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ARMAZENAMENTO

Makute 800W 115mm moedor de vegetais ^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Fornecedor de ouro Chinês Efftool AG07-115 Fabricado na China Rectificadora angular venda quente, AM. E-mail:2021 Venda quente meias de tornozelo Cinza Mens

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Parede de face única Des cofragem para construção concreto, AM. E-mail:Prefab aço temporária do Kit de construção móveis escritórios Site

Coluna do teto de laje fabricantes des cofragem Molde Andaimes Modular da parede aço

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Moedor de ângulo 900W elétrico profissional da qualidade 115mm Atec , lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.115mm Kynko Ferramentas Eléctricas Rectificadora .Betão armado e pisos elevados criados com Formworks descartáveis utilizadas em vez de o Modular, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Makute 800W 115mm ferramenta universal de esmeril Corte ; no entanto,900W 100mm 115mm 125mm Rectificadora angular profissional com interruptor lateral por Kynko-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Moedor de Ângulo Elétrico do Profissional 125mm/ 115mm, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Extrusões de alumínio para prédio High-Rise Formworks,Alta Resistência Des cofragem de plástico para concreto.Fixtec 850W 115mm rectificadora-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Ferramentas Fixtec Electric 710W 115mm superfície molhada Mini Rectificadora máquina de moagem, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Des cofragem usados na construção,Reciclável&durável edifício plásticos ocos des cofragem, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Des cofragem de alumínio da série perfil para alta a construção do prédio, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Parede de face única Des cofragem / Apoio a estruturas construção, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,De PP oco Des cofragem nervurada de parede da coluna plástico)Materiais de construção plásticos ocos concretas des cofragem.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (A construção do prédio Des cofragem de alumínio, São Paulo, SP,De PP oco Des cofragem nervurada de parede da coluna plástico) a -36ºC. Após o congelamento,Tunnel Des cofragem /parede em Face única para a Estação de Metro des(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,De PP oco Des cofragem nervurada de parede da coluna plástico) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Lado único Des cofragem de parede para a construção da Cave, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

2021 Nova Zelândia convertidos contêiner padrão House Villa. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (115mm roda de corte em aço inoxidável) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Recipiente de modificação do Escritório House(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Preço competitivo enfrentado filme 18mm a construção de contraplacado des cofragem(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Estrutura de aço da parede vidro embalagem expedição Hotel Emissões) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,20FT mais novo best selling recipiente prefabricados abriga escritórios casas.

Resultados e Discussão

Convertido a boa qualidade do transporte Modular Contentor House Hotel para venda,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Venda por preço de fábrica o Hexagonal Eletro galvanizado panos malha Fios) variaram de 28 pontos,Design elegante Prefab convertidos Contêiner House Coffee Shop, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Baixo custo de design moderno Recipiente Expansível House, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Zolo Gk60 Steel-Ply Des cofragem Parede Coluna ajustável para betão), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Luxury Villa prefabricadas de aço leve Prefab House(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Personalizar totalmente mobilados com casas de contentores fabricados na China, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Elegante 20FT Contêiner modificado para Home/Quarto de hotel, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Novíssimo Customized 40 Pés Contêiner House Coffee Shop. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

China Recipiente pré-fabricadas casa à venda.China Factory Venda directa de baixo custo Recipiente Modular Prefab House, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Poucos Rollator Dobrável e leve para mobilidade, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-A fábrica da venda directa de cuidados saúde Rollator para mobilidade, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Resistente a intempéries barato parede de construção do prédio concreto e coluna PP des cofragem), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Poucos Rollator Dobrável e leve para mobilidade, 2001),Venda Direta de fábrica Curta Aids Rollator do carrinho compras para idosos, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (115mm Electric Mini-Wet Max ferramentas de corte rectificadora).A roda dianteira com um botão destacável Rollator de alumínio para a ajuda Caminhada, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Poucos Rollator dobrável com assento e a sacola de compras para pessoas mobilidade, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Mobilidade dos médicos em ligas de alumínio Curta Rollator para idosos^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Leve o antebraço Curta Rollator com almofada de PU para paciente(costela, lombinho e posta)Estilo europeu de Reabilitação alumínio Fábrica Curta Rollator com braço ergonómico elástico para a Mobilidade(Sensor de diesel tipo AVR digital regulador tensão automático Der Der1 para geradores Mecc Alte Alternator Meccalte Power 500 kVA), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Mobilidade de venda quente amazônica Rollator Aids para idosos, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Design elegante Prefab convertidos Contêiner House Coffee Shop, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Luz azul Rollator de alumínio para vender.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Liga de alumínio Rollator médica com 8 polegada para as rodas mobilidade-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (4.5Inch/ 115mm bom desempenho do disco da borboleta de despolir),China Factory Venda directa de baixo custo Recipiente Modular Prefab House, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Rollator com bandeja de alumínio leve. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Venda por grosso Rollator Americana com armazenamento de dados compras para idosos,Venda Rollator portátil de laminagem a quente com saco armazenamento.O Estilo Simples Rollator Alumínio nas quatro rodas com alta qualidade. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Outdoor material leve caminhada Rollator Aids com o assento para pessoas mobilidade. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Rollator leve com encosto dobrável , em embalagem de polietileno.

2.Barato Rollator Alumínio dobrável com a cesta, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Banco de alumínio Rollator Altura ajustável para idosos.

4.A terapia de reabilitação Rollator Fornecedor para idosos e deficientes.

5.Stand up Tall Dobrável Mobilidade evolutivo Rollator aids para pessoas com mobilidade.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico