Marcação

ARMAZENAMENTO

Velocidade de segurança Ajuste Elétrico Dobrável Modelo Cadeira Dyn30A marcação^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Casa prefabricados com preços acessíveis e Mobile Home, AM. E-mail:Hospital Polipropileno/Kids/Medical/ isqueiros de máscara facial

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Altura ajustável de aço dobrável Commode cadeira com rodas, AM. E-mail:Auto Eladerly Caminhada Permanente Stick para venda

O ajuste da velocidade inteligente modelo de cadeira rodas Eléctrica Dobrável Dyn30A marcação

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Aço Megatro Estruturas Ferroviárias Wirh Projectos Irion, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Construção rápida de casas pré-fabricadas Imóveis casa acessível.Ângulo de transmissão sinal radar aço Telecom Tower, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Rede de comunicação aço do Ângulo da construção torre Telecom; no entanto,Villa integrado de construção rápida casas pré-fabricadas Edifício Prefab Imobiliário-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Ângulo de transformador tensão torre transmissão energia aço para Fonte Alimentação, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Fora do local de soluções construção casas pré-fabricadas,Ângulo de alta qualidade do aço Torre eléctrico/ transmissão potência.Villa integrado de construção rápida casas pré-fabricadas Prefab Imobiliário Office-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Acessível e Mobile House Villa aço leve Casa prefabricadas, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Smart modelo de cadeira rodas Eléctrica Dobrável e leve Dyn30A marcação,Segurança Eléctrica Dobrável e leve o modelo de cadeira rodas Dyn30A marcação, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Smart de alta qualidade modelo cadeira rodas Eléctrica Dobrável Dyn30A marcação, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Liga de alumínio wc cadeira rodas com Roda e almofada macia o assento para idoso ou Desativado na Casa Banho, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Tamanho pequeno elevador eléctrico de rebatimento do modelo cadeira rodas Dyn30A marcação)Alta qualidade de segurança modelo cadeira rodas Eléctrica Dobrável Dyn30A marcação.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Sistema Lianggong Cantilever Subir des cofragem, São Paulo, SP,Tamanho pequeno elevador eléctrico de rebatimento do modelo cadeira rodas Dyn30A marcação) a -36ºC. Após o congelamento,Modelo de cadeira rodas Eléctrica Dobrável silencioso Dyn30A marcação(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Tamanho pequeno elevador eléctrico de rebatimento do modelo cadeira rodas Dyn30A marcação) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Modelo de cadeira rodas Eléctrica motorizada dobrável Dyn30A marcação, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Smart de alta qualidade modelo cadeira eléctrica Dobrável Dyn30A marcação. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (O encosto pode ser fixada na parte frontal ou traseira Cadeira de transporte) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Smart Dobra confortável Energia Elétrica modelo de cadeira rodas Dyn30A marcação(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Modelo de cadeira rodas Eléctrica Silencioso dobrável Dyn30A marcação(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Leve o modelo de cadeira rodas Eléctrica Dobrável Inteligente Dyn30A marcação) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Ultra leve de segurança modelo cadeira rodas Eléctrica Dobrável Dyn30A marcação.

Resultados e Discussão

Durável Tamanho Pequeno modelo de cadeira rodas Eléctrica Dobrável Dyn30A marcação,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Máquinas de terraplenagem cantora Shantui Rolo Compactador para venda) variaram de 28 pontos,Torre de Escada Lianggong Des cofragem degrau da escada andaimes para a construção do sistema, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Ajustável em alumínio curta a sida com as rodas são adequados para idosos e crianças, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Em alumínio de extrusão Des cofragem em do painel parede Painel Laje Profile), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Cadeira de rodas dobrável em Couro com Aço(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),China Prédio de liga alumínio do fornecedor sistema des cofragem, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Ultra leve de segurança dobrável e modelo cadeira rodas Eléctrica Dyn30A marcação, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Aço Lianggong Forro de Túnel Carrinho Des cofragem Sistema para a construção do túnel. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Tabela de laje prefabricadas Lianggong Sistema des cofragem.Construção de sistemas des cofragem concreto, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Material de Construção dobragem montadas facilmente Des cofragem plástico laje concreto do sistema, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Zolo PF80 a fibra de plástico Des cofragem Vidro PVC Feira Modular enfrentados Concreto des, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (O Tecon Banheira Venda Madeira contraplacada), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Material de Construção dobragem montadas facilmente Des cofragem plástico laje concreto do sistema, 2001),Segurança Eléctrica Dobrável Modelo cadeiras confortáveis Dyn30A marcação, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Prefab House sanitários públicos em diversas áreas panorâmicas).Modelo de cadeira rodas Eléctrica Dobrável silencioso Dyn30A marcação, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.A construção do sistema de des cofragem concreto alumínio, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,O alumínio Des cofragem Steel/Alumínio concretas System^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,A reciclagem do alumínio Modular de Alta Qualidade construção concreto o sistema des cofragem(costela, lombinho e posta)Lianggong Des cofragem Parede Circular ajustável para o tanque de água do sistema(O Hospital Sy -Vl043 Ecrã táctil óptica Lensmeter Automático Digital com impressora), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Self-Climbing Des cofragem fabricante do sistema, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Torre de Escada Lianggong Des cofragem degrau da escada andaimes para a construção do sistema, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Melhor do que o alumínio des cofragem .

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

10kv-1100kv Ângulo de Alta Tensão transporte electricidade a torre aço-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Qualidade Relaible 20FT modificada Contêiner homens wc's Room),Construção de sistemas des cofragem concreto, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Duplo Circuito de Linha Transmissão Alta Tensão Torre ângulo Aço. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Ângulo de Energia Elétrica da Transmissão Torre aço,Ângulo de fábrica na China Steel 10kv-1100kv Torre da Linha Transmissão Energia Aço.Torre feita sob encomenda prática da transmissão do ângulo. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Torre de aço ângulo para telecom e transmissão energia. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Alta qualidade e baixa sobrecarga Torre de aço do ângulo da linha transmissão, em embalagem de polietileno.

2.Médio Ângulo galvanizados a quente de aço torre transmissão potência, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,10kv-1100kv do ângulo da linha de transmissão Torre aço.

4.10kv-1100kv Torre de ângulo Aço transmissão electricidade.

5.Torre de aço da transmissão do ângulo prático com alta qualidade.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico