10-110Ângulo kv/Tubo de Aço Circuito única linha transmissão Tower

ARMAZENAMENTO

Self-Supporting e único pólo torre de telecomunicações^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Lixa Roloc limpo e disco de faixa, AM. E-mail:Reino Unido Feijão vermelho escuro

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Alta qualidade com gancho e 115mm Grit 600# uma lixa, AM. E-mail:Baixo preço duplo circuito de linha transmissão eléctrica Torre aço

Vido 100mm 115mm 125mm Rectificadora disco de 4-1/2 5 polegada zircónio Diamond Disco Lixadora roda para polimento

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Aço Angular Torre tubular da estrutura Subestação Frame, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.35kv/110kv/220kv/330kv/500kv/750kv Ângulo de circuito duplo/Tubo da Linha Transmissão aço Tower.Aço angular pólo do tubo de Transmissão Energia da Estrutura Subestação, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Ferramentas eléctricas Roda do Disco de Corte abrasivo acessórios aço inoxidável ; no entanto,Disco para trituração 115 mm de aço em geral-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,220kv Ângulo/tubo de alimentação aço Linha Transmissão Tower, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)550kv Ângulo de Aço/Tubo Linha Tansmission Circuito Duplo Tower,Disco de Corte Fino 4 Polegada 115mm Metal/aço /Roda abrasivo Aço Inoxidável.115mm 4 12polegadas resina de fábrica na China Bond Roda do Disco moagem corte abrasivos-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Cinzento/Preto Des cofragem plásticos ocos de instrumentos para a construção concreto, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Ângulo da linha de transmissão energia Torre aço/Pilone circuito duplo,Ferramentas de energia 115mm 4, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Venda por grosso 1220x2440x18mm de cofragem construção materiais plásticos ocos, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,O plástico PP Des cofragem Oco Board para a construção des, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,105 mm)5" 6" 7" Cortador de Disco fibra óxido alumínio para barco navio.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Baixo preço duplo circuito de linha transmissão eléctrica Torre aço, São Paulo, SP,105 mm) a -36ºC. Após o congelamento,100mm(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,105 mm) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.China Factory Tipo 27 105mm 115mm 125mm de espessura 3 mm 6 Rebolos abrasivos Metal, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Painel de plástico des cofragem para betão. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Em forma de T Canes com pega madeira ) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,4.5" Pegatec 115mm cortado do corte de disco nas rodas aço inoxidável Metal(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Vido calcinado de zircónio alumínio 115mm 4.5INCH P80 Rectificadora angular Abrasivos Disco Aço Inoxidável e moagem(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Disco para trituração 115mm) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,4.5 Polegada 115mm de altura Shapness Disco para trituração polimento abrasivos Acessórios hardware.

Resultados e Discussão

Bom desempenho de disco da borboleta para peça acabamento,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (10ml de cultura vidro tubos ensaio para laboratório) variaram de 28 pontos,115mm Tipo de disco abrasivo do corte e esmerilhamento, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Preço e desempenho perfeito Disco para trituração, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Design moderno edifício Prefab Igreja Estrutura de aço com baixo custo), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),115mm 4-1/2 polegadas de corte Abrasivee Roda do Disco aço inoxidável(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Preço competitivo 115mm Grit 80# Papel abrasivo, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Prefab/ Prefabricating Modular House Design Moderno, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,40FT Prefab Modular /Apartamento Casa prefabricadas. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Design moderno Prefab Modular/ Prefabricating House.Contentor Wc / WC Portátil Móvel , lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Alta Qualidade Prefab Modular/ Prefabricating House Design Moderno, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Portáteis móveis de aço pré-embalagem House-Flat Prefab Inicial, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Duplo circuito de transmissão energia CC Anti-Corrosive Multiterminal 4 Ângulo perna Torre aço), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Alta Qualidade Prefab Modular/ Prefabricating House Design Moderno, 2001),Boa qualidade de construção Prefab Modular Contentor House., durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Liga de alumínio tamanho pequeno modelo Cadeira Portátil Dyn30A marcação).Mobile pré-fabricados portáteis Home Prefab House, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Contentor Wc / WC Portátil Móvel , o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Cana-de-pé portátil Stick cinco parte dobrada total^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Cadeira de rodas eléctrica do travão electromagnético com fortes inclinações para deficientes motores OEM(costela, lombinho e posta)Um Ultra-leve(Disposible Cuidados do bebé azul descartáveis alterando Underpad 23 X 36 Preço), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Preço competitivo portátil Andarilho do produto de saúde ajuda a pé, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,115mm Tipo de disco abrasivo do corte e esmerilhamento, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Pé de alumínio Pole Curta Stick reguláveis em altura Sida.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

O alumínio leve cadeira dobrável -25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (115mm tamanho da roda de mão Eléctrico Mini Rectificadora),Contentor Wc / WC Portátil Móvel , lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Pé de alumínio Stick Pólo Cana reguláveis em altura Curta Sida Portable. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,O alumínio Cadeira de trânsito,Leve e dobrável de viagens trânsito transferência cadeira rodas transporte para pessoas idosas.Travão de disco Alumínio cadeira reclinável/Adultos/Mobilidade rodas/ Electric. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Barato preço Desativar com cadeira de rodas Bepan. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.O alumínio leve, em embalagem de polietileno.

2.Moda Gogo Safebond portáteis baratos dobra leve cadeira de rodas Eléctrica, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Leve de alumínio.

4.Reclinar.

5.Viajar leve Manual pequeno cadeira de rodas alumínio transferência dobrável.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico