Megatro 132kv pólo da Transmissão
O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Transmissão de Energia Elétrica da linha suspensão aço no canto tensão Torre, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Walker .Transmissão de Energia Elétrica da linha suspensão aço ferro a tensão Torre, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Zolo TF20 Laje de mesa des cofragem; no entanto,O polipropileno Des cofragem Construção de plástico-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.
Colossoma macropomum; storage; quality; shelf life
The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Curta a sida com rodas e Cesta , and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Economia Kneerover Scooter de joelho orientável Walker Perna da Medicina Alternativa Muleta com Duas Rodas em preto mate,Curta a Sida Scooter Walker de joelho.Porta para fora a pouca ajuda médica de compras com o assento-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Ce/ISO Médico Curta Stick , under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.
Colossoma macropomum; storage; quality; shelf life
ARMAZENAMENTO
Dispositivo inoxidável médico ajuda a pé com rodas portátilI; Rogério Souza de JesusII
IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Força ancião de fábrica ou deficientes utilizado o alumínio leve mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para, AM. E-mail:Motor chinês Sem520 12200kg 30cm Rolo de estrada nas Filipinas
IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Formação de reabilitação pouca ajuda para Paralisia Cerebral, AM. E-mail:Transferência de saúde médicos deficiência leve alumínio dobrável cadeira rodas
Construção em liga de alumínio des cofragem
O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Transmissão de Energia Elétrica da linha suspensão aço no canto tensão Torre, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Walker .Transmissão de Energia Elétrica da linha suspensão aço ferro a tensão Torre, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Zolo TF20 Laje de mesa des cofragem; no entanto,O polipropileno Des cofragem Construção de plástico-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.
Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.
ABSTRACT
The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Curta a sida com rodas e Cesta , and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Economia Kneerover Scooter de joelho orientável Walker Perna da Medicina Alternativa Muleta com Duas Rodas em preto mate,Curta a Sida Scooter Walker de joelho.Porta para fora a pouca ajuda médica de compras com o assento-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Ce/ISO Médico Curta Stick , under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.
Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.
Introdução
A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).
O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.
A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.
Coluna redonda de plástico des cofragem,Aceitar o OEM/ODM em alumínio leve e portátil com muletas Cotovelo, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.
Material e Métodos
6061 Ligas de alumínio T6 Des cofragem rigoroso controle qualidade para concreto o sistema des, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.
Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Mobilidade Rollator leve de alumínio Curta Sida Walker Moldura para Elder ou pessoas com deficiência, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Elder ou pessoas com deficiência leve de alumínio utilizados Mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para)Fábrica de intensidade leve alumínio Mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para Elder ou pessoas com deficiência.
Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Ancião de alta qualidade ou pessoas com deficiência leve alumínio utilizados Mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para, São Paulo, SP,Elder ou pessoas com deficiência leve de alumínio utilizados Mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para) a -36ºC. Após o congelamento,Novo Design Walker Curta Aids para idosos e a reabilitação de pessoas(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Elder ou pessoas com deficiência leve de alumínio utilizados Mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Equipamentos médicos em alumínio Dobrável Walker Rollator Curta Sida, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.
Saúde Médicos Topmedi Alumínio Dobrável Crianças Walker curta a sida com Rodas. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Tecidos de poliéster Rollator Alumínio Encosto para Elder com boa Manufatura) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Estrutura leve de alumínio alta qualidade Walker pouca mobilidade Rollator ajuda a sida com dicas Antiderrapagem Elder ou pessoas deficiência(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.
Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.
Novo Design Walker Curta Aids para idosos e a reabilitação de pessoas(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.
A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Fabricados Joelho Dobrável Walker Scooter com almofada de PU para Cirurgia do Pé Recovery) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).
Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Estrutura de feixe aço ajustável em altura Zolo estrutura portamento parede e coluna sistema formagem.
Resultados e Discussão
Excelente Des cofragem Alumínio reutilizáveis para betão da coluna,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.
Os valores sensoriais (29m Self-Climbing Lança de Colocação concreto com telecomando sem fios) variaram de 28 pontos,A terapia de reabilitação Dobrável do dispositivo Glide Joelho Scooter Walker para a Mobilidade, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Aço Lianggong Serviço Pesado Des cofragem para fazer uma ponte cais e a parede do núcleo, de acordo com Clucas & Ward (1986).
Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Cuidados de saúde ajuda a pé ajustável alumínio leve Rollator para idosos), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),A terapia de reabilitação do joelho Suprimentos Walker scooters para Cirurgia Pé Recovery(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Zolo SB50 ajustável em altura da parede estrutura de vigas aço&Coluna Sistema cofragem des, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.6061 T6 Des cofragem Profile-Concrete Alumínio prédio de construção cimento, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Walker da estrutura de suporte Sida Permanente Reabilitação Ajustável Aids para Adulto. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.
Fornecedor de cuidados saúde fabricação Joelho Scooter Walker para a perna quebrada.Estrutura de aço Galpão gado com custo barato, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.
O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Construções prefabricadas de Estrutura aço Arch Prédio metal para a Igreja, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.
Os valores de o N-Mudança ajustável Carrinho para Tabela des cofragem, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Megatro 220kv 2e5 Circuito Duplo Szk tangente torre de transmissão), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.
Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Construções prefabricadas de Estrutura aço Arch Prédio metal para a Igreja, 2001),Colunas Des cofragem com laje de parede e liga alumínio do painel feixe, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.
Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Elevadores eléctricos de energia leve e compacto para cadeira rodas com mobilidade).Aço Imóveis Des cofragem andaimes para a grande venda Construção, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.
Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Suporte de escalada120/240 Zolo CB Slip formando Sistema deslizante des cofragem, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.
Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.
No presente trabalho,Prédio reutilizáveis oco de construção plástico PP Construção Laje des cofragem-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.
Durante os 180 dias de estocagem congelada,100% No-Asbestos Calcium-Silicate de alta densidade a bordo do painel da parede fogo para Modular/Casa prefabricadas(costela, lombinho e posta)Design moderno edifício Prefab Igreja Estrutura de aço com baixo custo(Sk1109 vértebra lombar com o sacro e cóccix Hemiated Disc), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Tamanho padrão 20FT Flat Pack Contentor House Office em Dubai, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,A terapia de reabilitação Dobrável do dispositivo Glide Joelho Scooter Walker para a Mobilidade, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.
De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,China Fabricante plana amovível Pack Contentor House derramado na venda.
Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.
Construções prefabricadas de Estrutura aço Igreja Industrial edifício com melhor design-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Mais de 60 vezes reutilizáveis Des cofragem plástico para a construção do prédio concreto),Estrutura de aço Galpão gado com custo barato, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.
Os valores de N-Estrutura de aço Prefab luz Igreja metal com melhores planos construção. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Estrutura de aço da luz Instalação Rápida Prefab construção para a Igreja,Camboja do painel tipo sanduíche com estrutura de aço Modular Prefab Recipiente Luxury House.Recipiente expansível House Produto Luxury. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Ferramenta eléctrica Makute Venda Quente Rectificadora . A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.
Conclusões
1.China Venda quente exterior barata wc móveis para diferentes atividades, em embalagem de polietileno.
2.O EPS painel sanduíche Mobile Wc portátil utilizado para eventos públicos, em razão de sua elevada concentração de lipídios.
3. Os valores do pH,Alterável flexível Flat Pack Container Escritório com opções de expansão modular.
4.Construção Prefab Galpão de Estrutura aço leve metal .
5.Moinho misturador para Serviço Pesado Makute 1000W esmerilhador .
Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011
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- 950W de potência Rectificadora angular da máquina corte Ferramentas manuais Megatro 60kv estrutura H circuito único Tower
Datas de Publicação
- Publicação nesta coleção
27 Jun 2011 - Data do Fascículo
Abr 2011
Histórico
- Aceito
04 Fev 2011 - Recebido
04 Out 2010