500kv Ângulo Double-Circuit/tubo de Torre Linha Transmissão

ARMAZENAMENTO

Coluna de quadrados concreto plástico Cofragem Des cofragem para alugar^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Torre de aço da câmara ar alta qualidade em China, AM. E-mail:30cm Round Churrasqueira em aço inoxidável de malha da grade

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Des cofragem de alumínio para a coluna , AM. E-mail:Liga de alumínio leve e portátil modelo cadeiras rodas motorizadas e08 Marcação

De plástico de alta qualidade Cofragem Des cofragem reutilizáveis para a coluna e parede

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Contentor House Luxury Recipiente Prefab, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.35kv/110kv/220kv/330kv/500kv/750kv circuito duplo/ângulo de aço do Tubo da Linha Transmissão Tower.Linha de Transmissão Energia kv 10-110Tri-Circuit Anglesteel/ Torre tubos aço/Pilones, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.China Fornecedor Prefab de baixo custo Recipiente Modular House; no entanto,Design moderno convertidos Contêiner Café Ginásio portátil de oficina-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Estrutura de Aço Construção Prefab House Casa Contêiner expansível, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Baixo Custo Carports rápida de montagem da estrutura aço lona,Ângulo Double-Circuit 11-1100kv/tubo de Torre aço.Amigo do ambiente modificado Contêiner Workshop e armazém para venda-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,10-1100galvanizado kv de aço do ângulo da linha transmissão energia Tower, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Coluna redonda de plástico reutilizável Des cofragem concretas para a construção,Leve e fácil de instalar colunas concreto plástico alta qualidade des cofragem, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

O alumínio de liga Factory-Aluminum Perfis Des cofragem 6061 T6, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Nível de fábrica Des cofragem Laje Waffle Plástico Preço Painel Proped des, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,preço de fábrica construção Conveniência Des cofragem alumínio)Coluna de produtos plástico Des cofragem para construção concreto.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Preço competitivo Zolo Gk60 Estrutura de aço na parede da coluna Modular des cofragem, São Paulo, SP,preço de fábrica construção Conveniência Des cofragem alumínio) a -36ºC. Após o congelamento,Liga de alumínio temperar 6061 T6 Des cofragem Perfil extrusão(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,preço de fábrica construção Conveniência Des cofragem alumínio) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.300 mm de diâmetro/350mm/400mm/450mm coluna redonda plástico concretas des cofragem, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Construção em alumínio de concreto baixo custo des cofragem. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (O trabalho de forma inflável para betão) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Zolo Gk60 Estrutura de aço Coluna Modular Des cofragem parede(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

De PP barata Des cofragem plásticos ocos para construção de concreto(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Altura ajustável de caminhada leve Rollator ajuda para idosos) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Recipiente de prefabricados plana expansível House com estrutura aço.

Resultados e Discussão

Destacável da Roda Traseira Rollator de alumínio para idosos e deficientes,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (2021 Venda Quente Dente Dental Modelo e de implante) variaram de 28 pontos,Televisão Pack Recipiente Expansível House para viver, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Recipiente pronto House 2quarto Prefab, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (China Recipiente pré-fabricadas casa à venda), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Para o Australian/NZ Prefab Mercado Contêiner Modificado House Home(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),20FT 40FT Luxury Home Recipiente Prefab House para venda, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.2021 Contêiner House/Moblie casa com construção fácil, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,A fábrica Premade Estrutura de aço material construção explorações aves capoeira House. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

2021 Design Profissional Apartamento Casa Contêiner expansível.Estrutura de aço leve design personalizado Workshop Industrial para venda, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Ecológico de Contêiner Modificado Empilháveis House Villa no Vietname, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Coluna ajustável de plástico reutilizável descofragem, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Luz e colunas de concreto plástico fino Material Construção Sistema des cofragem), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Ecológico de Contêiner Modificado Empilháveis House Villa no Vietname, 2001),Rectificadora AG07-115 680W 100/ 115mm Efftool, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (4.5" Oxid Alumínio discos de corte para o metal da roda aço inoxidável e inoxidável/Inox Acessórios Ferramentas Eléctricas).Rectificadora angular Makute 680W 115mm Power Tool , o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.115mm /1200W Kynko Ferramentas Eléctricas Rectificadora , o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Rebarbadora angular de 115 mm Fixtec 750 W.^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Fixtec 750W 115mm rectificadora eléctrica desliga a máquina(costela, lombinho e posta)Corpo magro 115mm moedor de ângulo variável(Conjunto da Grade de aço inoxidável), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Boa qualidade de 115mm Rectificadora angular Centerless eléctrico, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Televisão Pack Recipiente Expansível House para viver, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Efftool fornecedor Chinês AG7015 100mm 115mm 125mm fabricados na China Rectificadora.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Ferramenta de Hardware Fixtec Rectificadora Tool 900W 115mm angular portátil-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (O alumínio / Alojamento de alumínio/modelo construção),Estrutura de aço leve design personalizado Workshop Industrial para venda, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Makute 2400W Ryobi China Hot vender 100mm 115mm 125 mm Rectificadora AG026. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,115mm 850W Cbe Power Tools Rectificadora angular de alta qualidade para venda,6" 150mm Disco para trituração de Concreto Diamond Cup Roda Se Rectificadora.Fixtec 710W 115mm rectificadora eléctrica. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Efftool 115mm 700W venda quente rectificadora eléctrica de alta qualidade. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.780W Rectificadora angular elétrico de partida suave com mós , em embalagem de polietileno.

2.Venda quente dobrável e curta Rollator com assento PU elástico para idosos, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Design Europeu ajustável mobilidade leve caminhada Médico Rollator para idosos.

4.4 Alemão rodas Dobra Dupla Rollator de alumínio para idosos.

5.Tonia 4 Rodas a mobilidade de alumínio Curta Rollator para.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico