Construções prefabricadas moldura estrutural de aço acabados com bico para baixo

ARMAZENAMENTO

Ultra forte fama^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Crawl Des cofragem de espaço para estacionamento automóveis em pista acima construção Estacionamento Gradual laje piso, AM. E-mail:Refrigeração ventilada Grandes Armazéns de pé uma porta vidro temperado Chillers freezer

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Parede Sistema Des cofragem Estrutura Alumi para utilização na construção de edifícios, AM. E-mail:Construção em Aço Prefab Prédio da Indústria Química

Luz do Painel de peso Des cofragem Alumi da estrutura para utilização na construção edifícios

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Baixo Custo Recipiente Luxo Prefab Modular House Office Hotel Usar construções prefabricadas Villas, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Recipiente de expedição House Restaurante Flat Pack Contentor.Combinação flexível ecológico e econômico conjunto plana contentor House, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Casas Prefab Living Homes Mobile Flat Pack contentor casa casas já prontas para venda de imóveis; no entanto,Conjunto de modernas casas Estrutura aço Prefab+Casa contêiner para depósito escritório recordações-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Contêiner de chuveiro portátil caravana Homes, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Televisão Pack House Coffee Casa Contêiner Prefab e restaurante para uso,A dobragem e a Televisão Móvel refeições recipiente portátil House para Camp.Design moderno com armação de aço grande parede vidro Prefab Envio recipiente inicial House-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Zolo BF20 Formação de feixe laje Fechamento Stopend des cofragem, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Excelente qualidade para a conveniência de reciclagem alto valor Laje alumínio Des cofragem Malásia Factory,6160 Quadro de alumínio Des cofragem do eixo elevador para a construção concreto, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Zolo BF20 Formação de feixe enfrentou Leal Des cofragem concretas, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Zolo SB50 sistema de placa telescópica com extensão feixe aço baixo custo Cofragem cofragens, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Uma boa qualidade 6061-T6 concreto de alumínio des cofragem)Zolo SB50 Baixo Custo viga de aço a extensão do sistema laje Cofragem des cofragem.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Preço competitivo Zolo PF80 Painel Geo ajustável em plástico des cofragem, São Paulo, SP,Uma boa qualidade 6061-T6 concreto de alumínio des cofragem) a -36ºC. Após o congelamento,Zolo BF20 Formação de feixe Feira Fechamento enfrentados laje concreto Ângulo Stopend des cofragem(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Uma boa qualidade 6061-T6 concreto de alumínio des cofragem) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Aço Económica Dobrável Cadeira mais barato Alk809, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Wc com altura ajustável Penico Commode cadeira dobrável da estrutura de aço cromado. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Preço competitivo Zolo TF20 viga de madeira arvorando Des cofragem laje concreto) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Novo Estilo de curta Stick (Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Dae (N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Capota ajustável quatro pernas andando Stick) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,O alumínio muletas antebraço.

Resultados e Discussão

Painel de alumínio Slab des cofragem,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Feijão preto) variaram de 28 pontos,Lavável estofado confortável médica axilas respirável muletas, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Zolo DC40 Single Sided Dam Tunnel Subway Fair enfrentou concreto Formação do sistema, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Quarto Duplo Living Pref contentor 40FT House), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Curta Stick (baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Curta Stick , lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Ajuste o médico de alumínio leve Preço Muleta Cotovelo, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Andarilho de dobragem alumínio com Rodas. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

O alumínio ajustável em altura axilas Cana Curta Stick .Preço fabricante leve de alumínio andador dobrável Frame pouca ajuda a mobilidade Rollator Sida com dicas Antiderrapagem, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Fabricante de alumínio grossista da estrutura do Saca-Dobrável e leve a uma curta ajuda mobilidade Rollator Sida com dicas Antiderrapagem, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Manípulo do Banco de Fotografia qualidade para o Golfo Walker Hunter banco pesca Stick Fabricante, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Cadeira de rodas Eléctrica Dobrável mais rápido com espuma lavável para OEM deficientes), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Fabricante de alumínio grossista da estrutura do Saca-Dobrável e leve a uma curta ajuda mobilidade Rollator Sida com dicas Antiderrapagem, 2001),Hospital de Reabilitação Padrão leve alumínio andador dobrável Frame pouca ajuda Rollator ajudas mobilidade para pessoas idosas ou deficientes Prople, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Aplicação de enchimento Des cofragem descartáveis entre a Fundação Sapatas Acima da Série Foundation).Humanics segurança Design em Arco base ampla Multi-Foot Cegos Portátil Walker Cana-de-pé, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Liga de alumínio painéis na construção do prédio des cofragem, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,China Torre/ângulo Anti-Corrosive Torre 4 de transmissão da perna para Fonte Alimentação^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Aço de ângulo da Linha Transmissão AUTO-PORTANTES Torre aço para linha eléctrica(costela, lombinho e posta)Hospital de Reabilitação Padrão leve alumínio andador dobrável Frame pouca ajuda Rollator ajudas mobilidade com rodas e o assento(Lâmina de vidro laminado Alu medicação zaragatoas desinfecção embalagens papel), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Megatro 220kv 2e5 Circuito Duplo Szk tangente torre de transmissão, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Lavável estofado confortável médica axilas respirável muletas, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Construção de concreto parede retenção/Produtos prefabricados Muros alumínio Painel des cofragem.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Construção Des cofragem de alumínio-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (China Recipiente Supplierprefab House com paredes isoladas),Preço fabricante leve de alumínio andador dobrável Frame pouca ajuda a mobilidade Rollator Sida com dicas Antiderrapagem, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-A construção do projeto de formação plástico fachada concreto modelo paredes Painel Plano Slab des cofragem. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,À prova de água e leve reutilizar 60 vezes Des cofragem plástico para betão com painel parede System,Andador Dobrável e leve de alumínio barato Frame pouca mobilidade Rollator ajuda a sida.A reutilização de alta vezes à prova água e laje retardante fogo plástico concretas des cofragem. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Laje de liberação rápida alumínio Des cofragem verde para construção concreto. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Produtos de reabilitação da estrutura do Saca-Dobrável e leve alumínio pouca mobilidade Rollator ajuda a sida com preço baixo, em embalagem de polietileno.

2.Alça ajustável ajuda Walker Curta Stick, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Zolo transportadora do túnel da Mancha Sistema Trolley des cofragem.

4.preço de fábrica da estrutura do Saca-Dobrável e leve alumínio pouca mobilidade Rollator ajuda a sida com dicas Antiderrapagem assento por Elder ou pessoas deficiência.

5.Alumínio fabricante muletas para Walker.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico