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ARMAZENAMENTO

Em alumínio de extrusão Des cofragem em do painel parede Painel Laje Profile^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Televisão Pack contentor no alojamento em apartamento do local de universitário, AM. E-mail:Parque Infantil exterior de plástico Classcial

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Energia eficiente e ambientalmente Flat Pack Contentor House Home, AM. E-mail:Televisão Móvel de Embalagem Recipiente prefabricadas modulares House

Medidor de Luz da estrutura aço do painel tipo sanduíche House Modular acomodações a preços acessíveis

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Silencioso cadeira eléctrica com fortes inclinações para deficientes motores OEM, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Cadeira de rodas eléctrica fiável com espuma lavável para reabilitação OEM do paciente.Zolo Pre-Assembled Sistema Mesa Des cofragem laje de concreto, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Zolo SB50 o baixo custo de vigas aço cabo telescópico extensão do sistema laje Cofragem des cofragem; no entanto,Liga de alumínio leve e portátil dobrável Manual deficientes em cadeira rodas Eléctrica para idosos-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,A construção do prédio de Alta Qualidade Folha oca PP Des cofragem concretas plástico para venda, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Zolo DC40 Unilateral Metro Túnel Dam Justo diante do sistema Concreto des cofragem,Zolo PF80 Peso Modularlight Plástico Cofragem Des cofragem para coluna Laje de parede.Módulos padrão televisão Pack Contentor House campo de trabalho protecção refugiados-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,2021 Norma Australiana Prefab 20FT Flat Pack Depósito Casa Contêiner, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Casa de Banho portátil para envio WC,Público mais recente do painel tipo sanduíche de EPS materiais móveis plástico higiénico portátil, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Zolo DC40 Single Sided Dam Tunnel Subway Concrete System formwork, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Pacote de planos flexíveis baixo custo Recipiente Prefab House com Badroom/contentor casa à venda NOS ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Transporte de energia eléctrica igual ao ângulo Aço Metal Torre para venda)China Prefab móvel de baixo custo Casa contêiner para Telheiro/residência/Office/Recordações moderna casa Aço/Home.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Lightwight alumínio Cadeira de design mais recentes, São Paulo, SP,Transporte de energia eléctrica igual ao ângulo Aço Metal Torre para venda) a -36ºC. Após o congelamento,A PT tamborete para treinamento ajustável em altura cadeira da crianças(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Transporte de energia eléctrica igual ao ângulo Aço Metal Torre para venda) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Zolo PF80 de fibra vidro PP PVC construção modular justo diante da coluna concreto o sistema laje feixe des cofragem, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Nova potência auxiliar leve off road para deficientes Distabled cadeira eléctrica com marcação CE. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Home Care Mobilidade Dobra Dupla Rollator Walker para mobilidade Tra02) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Pequeno tamanho fácil cadeira eléctrica dobrável com marcação CE(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Cadeira de rodas Manual Dobra económica com estrutura em liga alumínio(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Des cofragem verde de liberação rápida construção Cabeça Slab des) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Zolo PF80 Des cofragem modular de plástico para parede e lajes coluna.

Resultados e Discussão

20FT Mobile Prefab quiosque de Café Booth Contêiner House Bar Use,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Andaimes escora de aço galvanizado ajustável Superfície Eléctrico da internacionalização) variaram de 28 pontos,Pé no pedal de Reabilitação ajustável formador , durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Desmontagem fácil construção modelo de alumínio da série des cofragem, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Luxury Contêiner Construções prefabricadas Home Prefab House), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Pé no pedal de Reabilitação Altura Ajustável Exerciser formador (baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Aço de Alta Resistência, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Preço competitivo Zolo TF20 viga de madeira arvorando Des cofragem laje concreto, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Manual de aço High-Strength barata Structuure cadeiras rodas. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

China Prédio Manufacturer-Concrete extrusão do alumínio Des cofragem de Profile.Cadeira de rodas e com Lead-Acid Bateria motor duas 300W-104Xfg fl, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Quadro de aço apoio e ajustável para a laje concreto des cofragem, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Máquina de Reabilitação pé alta qualidade, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Lianggong Estrutura de aço construção concreto des cofragem), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Quadro de aço apoio e ajustável para a laje concreto des cofragem, 2001),Zolo Tunnel Carrier System Trolley formwork, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Casa de recipiente expansível para chuveiro portátil preço dobrável).Mivan personalizados de PP plástico alta resistência para a construção revestimentos des cofragem canteiro obras, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Cana-de-Quad Curta Stick Sida reguláveis em altura grande base larga o alumínio, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Zolo PF80 Des cofragem modular de plástico para betão enfrenta leal^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Classe de Produto Rehaibilitation alta cadeira dobrável para desativar as pessoas(costela, lombinho e posta)Molde eficiente de Formwok e fácil rápido verde da laje do funcionamento para Flatslab(Banheira de venda dor ervas naturais chineses patch Patch calor Próstata), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,A Norma Ce americana de Saúde Pediátrica energia não cadeira para a deficiência, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Pé no pedal de Reabilitação ajustável formador , comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Zolo H20 viga de madeira Feira Parede enfrentados sistema Concreto des cofragem.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Luxuoso mobilidade eléctrica cadeira permanente Jbh Medical-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Leve e dobrável populares cadeira eléctrica Dyn30A/D07),Cadeira de rodas e com Lead-Acid Bateria motor duas 300W-104Xfg fl, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Construção de centrais nucleares escalada da grua Des cofragem com alta carga estrutura suporte do rolamento. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Zolo BF20 Formação de feixe Feira Fechamento confrontados Des cofragem concretas,O alumínio na parede de concreto Design des cofragem.Topmedi alumínio removíveis muleta Dobra Curta Stick Cana. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Parede de um único lado Serrilha Modular Des cofragem a Operação Manual para construção concreto. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Transmissão de Potência Aço ângulo torre telecomunicações, em embalagem de polietileno.

2.Zolo PF80 Geotube modular de plástico alta qualidade des cofragem, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Aço galvanizado 10kv-1100kv Torre de aço do ângulo da linha transmissão.

4.Aço de ângulo Transmissão Energia da torre linha.

5.Banheira de imersão aço ângulo transmissão eléctrica Torre Linha.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico