Moedor de Ângulo At8623 700W 115mm

ARMAZENAMENTO

100/ 115mm ^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Ferramentas de qualidade profissional 115mm 800W Rectificadora, AM. E-mail:Compactador de pneus xp262 Roller

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Fixtec 900W 115mm rectificadora, AM. E-mail:Fabricação de des cofragem alumínio para construção concreto High-Rise

Efftool AG801 China Power Tool Moedor de alta potência com 680W Rectificadora

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Ferramentas Fixtec 850W 115mm rectificadora, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Makute 1000W 115mm Mini Eléctrico Rectificadora .Kynko Newly-Designed 115mm , bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Protetor Profissional da Roda do Moedor de Ângulo 700W 115mm /125mm; no entanto,Ferramenta de potência profissional 115mm a rectificadora Portable -se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Efftool AG7044 China Power Tool 700W Electric Rectificadora, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Marcação Aprovado pela GS 680W 100/ 115mm Rectificadora ,moedor de ângulo elétrico portátil 900W 125/ 115mm mini.100/115Makute 680W mm Mini Eléctrico Rectificadora para venda -25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Nível Industrial de fábrica Kynko 115mm /4, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

moedor de ângulo 650W 115mm ,Kynko melhor venda 100/ 115mm 750W 11000rpm eléctricos fábrica Rectificadora , e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

115mm 750W 12000rpm Kynko Rectificadora Ferramentas Elétricas , capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Modificação de luxo Contêiner Café Bar Koisk em Dubai, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,A China Construction Project Prefab Construção Metálica de fabricação casa Aço)Recipiente de baixo custo Casas Modular.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Casa do recipiente portátil personalizada de fábrica na China, São Paulo, SP,A China Construction Project Prefab Construção Metálica de fabricação casa Aço) a -36ºC. Após o congelamento,Direto da fábrica de aço Alimentação Material construção para Prefab House(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,A China Construction Project Prefab Construção Metálica de fabricação casa Aço) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Contêiner Prefab portátil econômico House Bar Cabana de Praia, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Direto da fábrica Flat Pack Contentor House Fabricante. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (O EPS painel sanduíche Mobile Wc portátil utilizado para eventos públicos) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,China Fornecedor preço barato 20FT Contêiner Prefab House Manual(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Estrutura de aço com Novo Design Mobile Contêiner Modificado Coffee Shop(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Preço razoável Prefab móveis modulares Contêiner Café Bar) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Alta Qualidade Contêiner prefabricadas modulares House..

Resultados e Discussão

Contêiner Prefab empilháveis Luxury House Villa da China,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Gyd1300UM Maintain-Free Dióxido de Titânio Raymond Moinho moagem) variaram de 28 pontos,Estrutura de aço industrial da estrutura do Prédio Depósito Galpão Armazenagem, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.3 quartos totalmente mobilados Casas Prefab recipiente fabricado na China, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Bom isolamento acústico e térmico possui televisão Pack dormitório do contêiner), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),A sua suprema qualidade preço de fábrica Contêiner Prefab Workshop inicial(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),500kv Ângulo Double-Circuit/tubo de Torre Linha Transmissão, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Contentor House Luxury Recipiente Prefab, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,35kv/110kv/220kv/330kv/500kv/750kv circuito duplo/ângulo de aço do Tubo da Linha Transmissão Tower. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Linha de Transmissão Energia kv 10-110Tri-Circuit Anglesteel/ Torre tubos aço/Pilones.China Fornecedor Prefab de baixo custo Recipiente Modular House, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Design moderno convertidos Contêiner Café Ginásio portátil de oficina, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Estrutura de Aço Construção Prefab House Casa Contêiner expansível, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Material Leve e dobrável Rollator ajustável em altura curta a sida com quatro rodas para Mobilidade), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Design moderno convertidos Contêiner Café Ginásio portátil de oficina, 2001),Baixo Custo Carports rápida de montagem da estrutura aço lona, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Pé de alumínio Sida com quatro rodas).Ângulo Double-Circuit 11-1100kv/tubo de Torre aço, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Amigo do ambiente modificado Contêiner Workshop e armazém para venda, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,10-1100galvanizado kv de aço do ângulo da linha transmissão energia Tower^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Coluna de quadrados concreto plástico Cofragem Des cofragem para alugar(costela, lombinho e posta)Torre de aço da câmara ar alta qualidade em China(Carta Palavra Meias Mens macio de algodão meias casais estilo amostra), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Des cofragem de alumínio para a coluna , o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Estrutura de aço industrial da estrutura do Prédio Depósito Galpão Armazenagem, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,De plástico de alta qualidade Cofragem Des cofragem reutilizáveis para a coluna e parede.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Coluna redonda de plástico reutilizável Des cofragem concretas para a construção-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Paisagem Lianggong construção da torre com estrutura de aço do sistema des cofragem),China Fornecedor Prefab de baixo custo Recipiente Modular House, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Leve e fácil de instalar colunas concreto plástico alta qualidade des cofragem. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,O alumínio de liga Factory-Aluminum Perfis Des cofragem 6061 T6,Nível de fábrica Des cofragem Laje Waffle Plástico Preço Painel Proped des.preço de fábrica construção Conveniência Des cofragem alumínio. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Coluna de produtos plástico Des cofragem para construção concreto. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Preço competitivo Zolo Gk60 Estrutura de aço na parede da coluna Modular des cofragem, em embalagem de polietileno.

2.Liga de alumínio temperar 6061 T6 Des cofragem Perfil extrusão, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,300 mm de diâmetro/350mm/400mm/450mm coluna redonda plástico concretas des cofragem.

4.Construção em alumínio de concreto baixo custo des cofragem.

5.Zolo Gk60 Estrutura de aço Coluna Modular Des cofragem parede.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico