Alta Qualidade de construção do prédio Folha oca plástico PP Des cofragem instrumentos para betão

ARMAZENAMENTO

Painel do tipo sanduíche de aço leve prédios luxuosos contentor House^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Oferecendo Luxury Living dois andares 40pés contentor House Office, AM. E-mail:Caixa de madeira Longitudinais Única Serviço Pesado a máquina

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Recipiente de dobra com qualidade assegurada a Modelagem durável, AM. E-mail:Produtos de reabilitação Dobrável e leve alumínio Walker Rollator ajuda a pé da Estrutura

Dois andares 20ftluxury três quartos do recipiente de estar House

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Wd210d computador Two-Arm Guiada Rock Drilling Rig Máquina de túnel, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Wd310e Electric Three-Arm proporcional de perfuração rocha.Coluna fiável sistema de des cofragem conjunto convenientes para High-Rise a construção do prédio, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Modelo perfuradas de alta qualidade Des cofragem /Costela Mesh/ Hy costela malha metálica ; no entanto,Linha de Transmissão Aço ângulo duplo circuito linha transmissão elétrica DC Multiterminal Tower-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Economia de tempo e custo paredes face única estrutura Construção barragem projectos centrais, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Forpro a Estação de Metro material construção da estrutura Face Única des cofragem,Baixo preço duplo circuito de linha transmissão eléctrica Torre aço DC multiterminal.Oferecendo luxo Recipiente de dois pisos Guest House com marcação CE-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Wd210e Electric Two-Arm proporcional de perfuração rocha Máquina Construção do túnel, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Recursos Pendentes dobrar o recipiente com a Modelagem durável,Recipiente de dobragem embalagem forte com a Modelagem durável, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Construções prefabricadas grande edifício de aço estrutural Span Professional Fornecedor , capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,20FT viver dois andares Quarto te Recipiente Prefab House barato, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Qualidade dobra primeiro recipiente com a Modelagem durável)Grande admiração dobrar o recipiente com a Modelagem durável.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Design atraente dobrar o recipiente com a Modelagem durável, São Paulo, SP,Qualidade dobra primeiro recipiente com a Modelagem durável) a -36ºC. Após o congelamento,Aparência elegante dobrar o recipiente com a Modelagem durável(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Qualidade dobra primeiro recipiente com a Modelagem durável) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Barato Luxury Living 20FT Prefab House Contentor Home, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Recipiente de dobragem excelente qualidade com a Modelagem durável. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Des cofragem de alumínio para fabricação alta do prédio concreto) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Os clientes primeiro recipiente dobrável com a Modelagem durável(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Ajuste da Altura Dobrável Alumínio portátil uma bengala para idosos(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Portátil leve de base ampla Curta Aids Bengalas Quad para idosos) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Melhor o peso leve 4 pés pequenos Canes para venda.

Resultados e Discussão

Poucos médicos original de fábrica a sida para idosos,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Mens Aibort Verde e as cores amarelo se sublima Personalizado Rugby Jersey) variaram de 28 pontos,Alimentado por bateria de lítio cadeira eléctrica com o travão electromagnético, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Vendas de luxo dois pisos quentes 20FT Container Coffee Shop House, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Portátil de Dobragem fácil mobilidade cadeira eléctrica para idosos), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Coluna e parede viga de madeira Des cofragem eficiente para a construção do prédio(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Auto Eladerly Caminhada Permanente Stick para venda, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Mobilidade eléctrica Leve e dobrável Motrized Power, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,5 Segundos em alumínio Dobrável Leveza Potência portátil cadeira de rodas. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

0.Suporte para Single-Side Personalizados Lianggong Suabway / Bridge, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Alta reutilizados de tiras alta /de alumínio liga Constructiontemplate Construção, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Aço High-Strength chapa xadrez para proteção da plataforma, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Dobrar a energia elétrica para cadeira de rodas mobilidade), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Alta reutilizados de tiras alta /de alumínio liga Constructiontemplate Construção, 2001),Econômico de contraplacado viga madeira material construção, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Outdoor Rollator leve com assento e a sacola de compras para idosos).En 13377 Des cofragem Padrão H Viga Pinho de construção madeira maciça LVL Spruce viga H20 barrotes Fornecedor da China, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Lianggong Des cofragem Estrutura de aço com o contraplacado para a coluna parede, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Prédio de alta qualidade personalizada da tela proteção segurança^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,6061 T6 modelo de construção em liga alumínio(costela, lombinho e posta)En 13377 Viga H Standard Pinho de construção madeira maciça LVL Spruce viga H20 para concreto des cofragem(O uso de treinamento útero Modelo Cervical Vaginal), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Concreto de construção em face única Des cofragem Material pode ser usado 30 tempos ciclo, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Alimentado por bateria de lítio cadeira eléctrica com o travão electromagnético, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Falsework concretas para a construção de placas.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Prédio Lianggong High-Rise Material de Construção do prédio proteção segura instrumentos-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (115mm com reforço de aço moagem resinas& EN12413 do Disco Corte),Suporte para Single-Side Personalizados Lianggong Suabway / Bridge, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Painel de des cofragem plástico Toponew económica para betão. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Lianggong Qualidade H20 viga de madeira,Des cofragem H20 viga de madeira para a construção do sistema apoio.H20 viga de madeira para concreto des cofragem . Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Vasta selecção dobrar o recipiente com a Modelagem durável. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Marcação ISO moderna casa de dois andares 20Luxo pés recipiente higiénico House, em embalagem de polietileno.

2.ISO grande prefabricados Span Estrutura Aço Manual em Samoa , em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Prédio de prefabricados para Estrutura aço industrial armazém e Oficina .

4.Construção da rede de comunicação do circuito duplo aço ângulo DC Multiterminal Telecom Tower.

5.800kv DC a linha de transmissão Alta Tensão do Ângulo Torre aço para eléctrica.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico