China Expansível Recipiente de Estrutura aço Modular prefabricados House

ARMAZENAMENTO

certificado CE Lixadora Elétrica Polidora Rectificadora 115mm ^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-100mm/ 115mm 80W ferramentas eléctricas manuais Polidora Wet Rectificadora, AM. E-mail:China Super Fraldas para bebés absorvente todos os tamanhos de OEM

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-115mm /125mm Lixadora Elétrica Ferramentas Manuais Molhado Rectificadora, AM. E-mail:Carrinho de oxigénio

115mm Rectificadora ferramentas eléctricas profissionais

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Baixo custo de aço do contêiner House para o Office ou campo trabalho, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Eco-Friendly Modificada Contêiner House cozinha espectáculo para venda.Construções prefabricadas de aço Prefab Modular Pack Contentor House, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Linha de transmissão aço torre do ângulo durável; no entanto,Tendências de 2021 Contêiner Prefab Modular Luxuoso Restaurante Coffee Shop-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Prédio de Estrutura aço da China Recipiente Modular House, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Malásia Prefab parede de painéis EPS Flat Pack Contentor House cantina,800W 100mm/ 115mm Mini Eléctrico Rectificadora com comutador lateral.115mm Electric Mini-Wet Max ferramentas de corte rectificadora-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,certificado CE Rectificadora angular de boa qualidade 115mm , under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Coto de alta qualidade Electric Rectificadora para venda 115mm,115mm tamanho da roda de mão Eléctrico Mini Rectificadora, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

100mm/ 115mm Elevadores eléctricos de superfície molhada Rectificadora para o aço Grindering, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,1050W 100mm/ 115mm Wet Rectificadora de aço corte ou esmerilhamento, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Triturador de crómio Rectificadora 115mm tamanho da roda)A rectificadora para venda 900W 115mm Mini Powertools moedor.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Triturador úmido concreto e Polidora 115mm tamanho da roda, São Paulo, SP,Triturador de crómio Rectificadora 115mm tamanho da roda) a -36ºC. Após o congelamento,Estilo alemão Rollator grossista com assento e costas para idosos(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Triturador de crómio Rectificadora 115mm tamanho da roda) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.950W 100/ 115mm rectificadora Rectificadora angular Mini úmida da máquina, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

2021 Grossista americano leve 4 Rodas Rollator com cinto de Fort a mobilidade. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Estilo de base Curta Sida Rollator para idosos) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,115mm /125mm Electric Mini-Wet Rectificadora com Velocidade Variável(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

O VIP 20FT High Cube Modular Contêiner House Bar Restaurante(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Moinho Universal 115mm da empresa Makute para venda) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,115mm da superfície úmida portátil Mini Rectificadora Máquina .

Resultados e Discussão

Recipiente de prefabricados expansível Modular House,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Vidro corrediço de alta precisão Osetmac Serra circular mesa Mj6138tyd) variaram de 28 pontos,2021 Atualizar Tamanho Ampliado Rollator pesado com capacidade máxima de 200 kg e altura da alça ajustável Tra32m, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.850W 115mm Ferramentas Universal Mini-Wet Rectificadora, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Segmento T Diamond Copa de moagem rodas para piso concreto), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),115mm Makute Novo Design Ferramenta eléctrica Rectificadora (baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Ferramentas de tatuagem Eléctrico Makute 115mm Mini Rectificadora, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Design profissional preço de fábrica Contêiner Expansível House Casa do Office, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Top Venda Combinação de cadeira rodas e um design Rollator para os mais velhos. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

O alumínio Rollator.Zolo H20 viga de madeira Feira na parede concreto perante o sistema coluna des cofragem, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Fácil Construir Estaleiro banheiro portátil, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Dobrável, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Multifuncional de Alta Qualidade Ar Elétrico Die Wet Rectificadora), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Fácil Construir Estaleiro banheiro portátil, 2001),Rollator de alumínio com assento e Rodas vire para cima os pés, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Kynko 900W 115mm Ferramentas Rectificadora angular profissional com interruptor traseiro ).Rollator alumínio ultra-leve, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Andarilho Dobrável e leve de alumínio Rollator para idosos, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Zolo SB50 - rolo telescópico de extensão feixe aço formato corte funcionamento do sistema^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Deluxe Rollator dobrável de alumínio (costela, lombinho e posta)Simples moldura em alumínio Curta Rollator com Pedal(Regulador do gerador), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Single-Side personalizados Suporte de des cofragem construção para Cave/tratamento esgotos, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,2021 Atualizar Tamanho Ampliado Rollator pesado com capacidade máxima de 200 kg e altura da alça ajustável Tra32m, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Zolo 50vezes plástico reutilizáveis Des cofragem Oco para betão.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

China Des cofragem Factory-Aluminum Alumínio Extrusion-High desempenho físico-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Kit de reforço aço acessível local construção dos edifícios escritório),Zolo H20 viga de madeira Feira na parede concreto perante o sistema coluna des cofragem, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Recipiente de vida prefabricadas expansível Modular House. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Waffle des cofragem,De PP Des cofragem plásticos ocos para concreto de construção.Fabricado na China Airbnb Praia moderna casa de contêiner envio das emissões. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Recipiente pré-fabricadas Casa de campo trabalho. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Alumínio concreto o  sistema de des cofragem Des alumínio, em embalagem de polietileno.

2.Non-Deformable Des cofragem plásticos ocos para o Mercado Asiático, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Ventilação de plástico PP descartáveis Des cofragem usado para qualquer tipo aplicação Enchimento leve.

4.Parede de concreto plástico Des cofragem reutilizável.

5.Estrutura de aço Casa contêiner para o Office/campo força trabalho.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico