Antebraço Rollking leve com PU elástico Rollator para paciente

ARMAZENAMENTO

Casas Modular Flat Pack Contentor House Pronto para Instalar^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Venda a quente personalizados de alta qualidade Recipiente Prefab House, AM. E-mail:700ml de proteína plástico personalizado sem BPA vaso do sacudidor

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Convertido Prefab Luxury 20FT Contêiner Modificado House Office, AM. E-mail:Lianggong CB-180 Des cofragem de escalada do Operador Sistema des

Qingdao Port convertidos Contêiner House Office caixões recordações

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Suporte de alumínio para cima Rollator Deluxe idosos, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Construções prefabricadas pronto feito casa Contêiner House.Casa de Banho Prefab piscina design wc portátil banheiro móvel na Índia, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.O design tradicional de boa qualidade Toilt Four-Sqaut Banheiro toalete Latrine; no entanto,Fornecedor de reabilitação Rollator dobrável com o assento-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Poucos Rollator dobrável de alta qualidade com o assento para idosos, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)China 20FT Estrutura de aço Recipiente Prefab House,A construção modular em contentor para escritório temporário e Camp.China Recipiente Prefab House-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Portátil personalizado Luxury Módulo Prefab Contêiner House Villa, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

China Recipiente pré-fabricadas Casas Prefab House e recipiente,Empilhadas modificada 40 Pés Contêiner House Casa com efeito de estufa, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Torre da transmissão de potência alta qualidade Customed, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Construção de estrutura aço leve grandes Span Manual, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Aqueça o recipiente pré-fabricados portáteis confortável casa/ Luxury Prefab Homes)Pronto Feito Prefab Recipiente de aço leve casa à venda.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (800kv Uhv Aço Ângulo Eléctrica torre de transmissão potência, São Paulo, SP,Aqueça o recipiente pré-fabricados portáteis confortável casa/ Luxury Prefab Homes) a -36ºC. Após o congelamento,Cbe Power Tools 115mm 550W Rectificadora para venda(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Aqueça o recipiente pré-fabricados portáteis confortável casa/ Luxury Prefab Homes) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.600W 115mm /125mm Power Tool Rectificadora , lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Alta Tensão do Ângulo de Alimentação Energia aço torre transmissão. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Fabricado de aço leve com dois andares do Prédio Depósito) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Linha Megatro 220kv 220sz2-33 Duplo Circuito de Transmissão Energia Aérea Torre(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Moedor de Mini Makute 800W 115mm Power Tools (N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Kynko 115mm Electric Rectificadora para moer polido de Corte) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,680W 115mm Mini Rectificadora com o interruptor de Trás.

Resultados e Discussão

Dobrando o alumínio Des cofragem para construir concretas,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Mens / Mulheres grossista unissexo quente Personalizado Piscina caminhadas viagem jaqueta capuz) variaram de 28 pontos,Ferramentas de alta potência durável 115mm rectificadora, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Ferramentas de energia elétrica alta qualidade Rectificadora 100mm/ 115mm , de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (2021 Última 400W dobrável cadeira eléctrica com liga de alumínio), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Superior Des cofragem de plástico alta qualidade(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Fixtec novo estilo de 115mm Rectificadora/Electric Rectificadora para venda, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Des cofragem para uso do prédio, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,115mm Kynko Ferramentas Eléctricas Rectificadora . Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Tunnel Des cofragem /parede Face Única com bom preço.Fixtec 900W 115mm superfície molhada Mini rectificadora eléctrica, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Moedor de ângulo 900W elétrico profissional da qualidade 115mm Atec , 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-115mm Kynko Ferramentas Eléctricas Rectificadora , durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Excelente qualidade para a conveniência de reciclagem alto valor Laje alumínio Des cofragem Malásia Factory), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Moedor de ângulo 900W elétrico profissional da qualidade 115mm Atec , 2001),Betão armado e pisos elevados criados com Formworks descartáveis utilizadas em vez de o Modular, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Ferramentas de energia elétrica alta qualidade 115mm 1000W Mini Rectificadora).Makute 800W 115mm ferramenta universal de esmeril Corte , o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.900W 100mm 115mm 125mm Rectificadora angular profissional com interruptor lateral por Kynko, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Moedor de Ângulo Elétrico do Profissional 125mm/ 115mm^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Extrusões de alumínio para prédio High-Rise Formworks(costela, lombinho e posta)Alta Resistência Des cofragem de plástico para concreto(Ar de alta qualidade varrida do carvão moinho bolas/tanto a moer e seque o bolas), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Fixtec 850W 115mm rectificadora, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Ferramentas de alta potência durável 115mm rectificadora, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Ferramentas Fixtec Electric 710W 115mm superfície molhada Mini Rectificadora máquina de moagem.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Makute 800W 115mm moedor de vegetais -25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Ajuda a pé Rollator multifuncional de alumínio),Fixtec 900W 115mm superfície molhada Mini rectificadora eléctrica, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Fornecedor de ouro Chinês Efftool AG07-115 Fabricado na China Rectificadora angular venda quente. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Parede de face única Des cofragem para construção concreto,Coluna do teto de laje fabricantes des cofragem Molde Andaimes Modular da parede aço.Des cofragem usados na construção. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Reciclável&durável edifício plásticos ocos des cofragem. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Des cofragem de alumínio da série perfil para alta a construção do prédio, em embalagem de polietileno.

2.Parede de face única Des cofragem / Apoio a estruturas construção, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,De PP oco Des cofragem nervurada de parede da coluna plástico.

4.Materiais de construção plásticos ocos concretas des cofragem.

5.A construção do prédio Des cofragem de alumínio.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico