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ARMAZENAMENTO

Leve e fácil de instalar colunas concreto plástico alta qualidade des cofragem^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-O alumínio de liga Factory-Aluminum Perfis Des cofragem 6061 T6, AM. E-mail:Venda por grosso barato 10 oz/12 Oz parede dupla em aço inoxidável Isolamento Vinho de cor Copo vidro com tampa

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Nível de fábrica Des cofragem Laje Waffle Plástico Preço Painel Proped des, AM. E-mail:Q345 Q235 Aço Soldagem equipamentos de aves capoeira Galinha Prefab House

preço de fábrica construção Conveniência Des cofragem alumínio

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Estrutura de Aço Construção Prefab House Casa Contêiner expansível, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Baixo Custo Carports rápida de montagem da estrutura aço lona.Ângulo Double-Circuit 11-1100kv/tubo de Torre aço, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Amigo do ambiente modificado Contêiner Workshop e armazém para venda; no entanto,10-1100galvanizado kv de aço do ângulo da linha transmissão energia Tower-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Coluna de quadrados concreto plástico Cofragem Des cofragem para alugar, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Torre de aço da câmara ar alta qualidade em China,Des cofragem de alumínio para a coluna .De plástico de alta qualidade Cofragem Des cofragem reutilizáveis para a coluna e parede-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Coluna redonda de plástico reutilizável Des cofragem concretas para a construção, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Coluna de produtos plástico Des cofragem para construção concreto,Preço competitivo Zolo Gk60 Estrutura de aço na parede da coluna Modular des cofragem, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Liga de alumínio temperar 6061 T6 Des cofragem Perfil extrusão, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,300 mm de diâmetro/350mm/400mm/450mm coluna redonda plástico concretas des cofragem, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Construção em alumínio de concreto baixo custo des cofragem)Zolo Gk60 Estrutura de aço Coluna Modular Des cofragem parede.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (De PP barata Des cofragem plásticos ocos para construção de concreto, São Paulo, SP,Construção em alumínio de concreto baixo custo des cofragem) a -36ºC. Após o congelamento,Altura ajustável de caminhada leve Rollator ajuda para idosos(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Construção em alumínio de concreto baixo custo des cofragem) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Recipiente de prefabricados plana expansível House com estrutura aço, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Destacável da Roda Traseira Rollator de alumínio para idosos e deficientes. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Suporte leve retos Walker pouca ajuda com o assento) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Televisão Pack Recipiente Expansível House para viver(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Recipiente pronto House 2quarto Prefab(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Para o Australian/NZ Prefab Mercado Contêiner Modificado House Home) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,20FT 40FT Luxury Home Recipiente Prefab House para venda.

Resultados e Discussão

2021 Contêiner House/Moblie casa com construção fácil,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Tambores de Duplo vibratório hidráulico totalmente o cilindro) variaram de 28 pontos,A fábrica Premade Estrutura de aço material construção explorações aves capoeira House, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.2021 Design Profissional Apartamento Casa Contêiner expansível, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Fixtec Power Tool 750W 115m Electric Portable Rectificadora máquina de moagem), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Estrutura de aço leve design personalizado Workshop Industrial para venda(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Ecológico de Contêiner Modificado Empilháveis House Villa no Vietname, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Coluna ajustável de plástico reutilizável descofragem, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Rectificadora AG07-115 680W 100/ 115mm Efftool. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Rectificadora angular Makute 680W 115mm Power Tool .115mm /1200W Kynko Ferramentas Eléctricas Rectificadora , lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Rebarbadora angular de 115 mm Fixtec 750 W., 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Fixtec 750W 115mm rectificadora eléctrica desliga a máquina, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Linha de transmissão aço torre do ângulo durável), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Rebarbadora angular de 115 mm Fixtec 750 W., 2001),Corpo magro 115mm moedor de ângulo variável, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Painel do tipo sanduíche plana prefabricados Pack Contentor House para apartamento individual).Boa qualidade de 115mm Rectificadora angular Centerless eléctrico, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Efftool fornecedor Chinês AG7015 100mm 115mm 125mm fabricados na China Rectificadora, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Ferramenta de Hardware Fixtec Rectificadora Tool 900W 115mm angular portátil^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Makute 2400W Ryobi China Hot vender 100mm 115mm 125 mm Rectificadora AG026(costela, lombinho e posta)115mm 850W Cbe Power Tools Rectificadora angular de alta qualidade para venda(Piscina Bull Kits Ilhas churrascos construído no Grill), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,6" 150mm Disco para trituração de Concreto Diamond Cup Roda Se Rectificadora, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,A fábrica Premade Estrutura de aço material construção explorações aves capoeira House, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Fixtec 710W 115mm rectificadora eléctrica.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Efftool 115mm 700W venda quente rectificadora eléctrica de alta qualidade-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Ajuste o médico de alumínio leve Preço Muleta Cotovelo),115mm /1200W Kynko Ferramentas Eléctricas Rectificadora , lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-780W Rectificadora angular elétrico de partida suave com mós . No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Venda quente dobrável e curta Rollator com assento PU elástico para idosos,Design Europeu ajustável mobilidade leve caminhada Médico Rollator para idosos.4 Alemão rodas Dobra Dupla Rollator de alumínio para idosos. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Tonia 4 Rodas a mobilidade de alumínio Curta Rollator para. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Produto Popular Mobilidade Dobra dupla de alumínio Rollator Aids com o assento, em embalagem de polietileno.

2.Tecidos de poliéster Rollator Alumínio Encosto para Elder com boa Manufatura, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,O alumínio Formworks concreto quadro de cimento Perfil extrusão montagem e Soldagem.

4.Venda por grosso de venda quente Europeu material dobrável e leve a uma curta Sida Rollator para mobilidade.

5.Estrutura de aço Rollator com largura extra .

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico