Aço Angular Torre tubular da estrutura Subestação Frame

ARMAZENAMENTO

Lixa Roloc limpo e disco de faixa^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Alta qualidade com gancho e 115mm Grit 600# uma lixa, AM. E-mail:H-CPR155 baixo preço dos médicos do Hospital modelo o corpo humano

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Vido 100mm 115mm 125mm Rectificadora disco de 4-1/2 5 polegada zircónio Diamond Disco Lixadora roda para polimento, AM. E-mail:Televisão Pack Trail wc

Ângulo da linha de transmissão energia Torre aço/Pilone circuito duplo

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,35kv/110kv/220kv/330kv/500kv/750kv Ângulo de circuito duplo/Tubo da Linha Transmissão aço Tower, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Aço angular pólo do tubo de Transmissão Energia da Estrutura Subestação.Ferramentas eléctricas Roda do Disco de Corte abrasivo acessórios aço inoxidável , bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Disco para trituração 115 mm de aço em geral; no entanto,220kv Ângulo/tubo de alimentação aço Linha Transmissão Tower-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,550kv Ângulo de Aço/Tubo Linha Tansmission Circuito Duplo Tower, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Disco de Corte Fino 4 Polegada 115mm Metal/aço /Roda abrasivo Aço Inoxidável,115mm 4 12polegadas resina de fábrica na China Bond Roda do Disco moagem corte abrasivos.Cinzento/Preto Des cofragem plásticos ocos de instrumentos para a construção concreto-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Self-Supporting e único pólo torre de telecomunicações, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Ferramentas de energia 115mm 4,Venda por grosso 1220x2440x18mm de cofragem construção materiais plásticos ocos, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

O plástico PP Des cofragem Oco Board para a construção des, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,105 mm, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,5" 6" 7" Cortador de Disco fibra óxido alumínio para barco navio)Baixo preço duplo circuito de linha transmissão eléctrica Torre aço.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (100mm, São Paulo, SP,5" 6" 7" Cortador de Disco fibra óxido alumínio para barco navio) a -36ºC. Após o congelamento,China Factory Tipo 27 105mm 115mm 125mm de espessura 3 mm 6 Rebolos abrasivos Metal(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,5" 6" 7" Cortador de Disco fibra óxido alumínio para barco navio) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Painel de plástico des cofragem para betão, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

4.5" Pegatec 115mm cortado do corte de disco nas rodas aço inoxidável Metal. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Os clientes primeiro recipiente expansível House com modelagem durável) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Vido calcinado de zircónio alumínio 115mm 4.5INCH P80 Rectificadora angular Abrasivos Disco Aço Inoxidável e moagem(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Disco para trituração 115mm(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (4.5 Polegada 115mm de altura Shapness Disco para trituração polimento abrasivos Acessórios hardware) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Bom desempenho de disco da borboleta para peça acabamento.

Resultados e Discussão

115mm Tipo de disco abrasivo do corte e esmerilhamento,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Luz/Peb/carro Grage/oficina/armazém/Fábrica/Prefab/ Construções prefabricadas Estrutura de aço) variaram de 28 pontos,Preço e desempenho perfeito Disco para trituração, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.115mm 4-1/2 polegadas de corte Abrasivee Roda do Disco aço inoxidável, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (O alumínio Assaduras Muleta Axilar Curta Stick reguláveis em altura), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Preço competitivo 115mm Grit 80# Papel abrasivo(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Prefab/ Prefabricating Modular House Design Moderno, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.40FT Prefab Modular /Apartamento Casa prefabricadas, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Design moderno Prefab Modular/ Prefabricating House. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Contentor Wc / WC Portátil Móvel .Alta Qualidade Prefab Modular/ Prefabricating House Design Moderno, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Portáteis móveis de aço pré-embalagem House-Flat Prefab Inicial, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Boa qualidade de construção Prefab Modular Contentor House., durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Prefab/ Prefabricating Modular House Design Moderno), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Portáteis móveis de aço pré-embalagem House-Flat Prefab Inicial, 2001),Mobile pré-fabricados portáteis Home Prefab House, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Construção em alumínio de concreto baixo custo des cofragem).Contentor Wc / WC Portátil Móvel , o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Cana-de-pé portátil Stick cinco parte dobrada total, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Cadeira de rodas eléctrica do travão electromagnético com fortes inclinações para deficientes motores OEM^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Um Ultra-leve(costela, lombinho e posta)Preço competitivo portátil Andarilho do produto de saúde ajuda a pé(A Dynapac cc421 da segunda mão tambor duplo rolo de estrada), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Pé de alumínio Pole Curta Stick reguláveis em altura Sida, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Preço e desempenho perfeito Disco para trituração, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,O alumínio leve cadeira dobrável .

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Pé de alumínio Stick Pólo Cana reguláveis em altura Curta Sida Portable-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Wenzhou Fornecedor Ventilação Explosion-Proof Válvula borboleta eléctrica),Alta Qualidade Prefab Modular/ Prefabricating House Design Moderno, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-O alumínio Cadeira de trânsito. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Leve e dobrável de viagens trânsito transferência cadeira rodas transporte para pessoas idosas,Travão de disco Alumínio cadeira reclinável/Adultos/Mobilidade rodas/ Electric.Barato preço Desativar com cadeira de rodas Bepan. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,O alumínio leve. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Moda Gogo Safebond portáteis baratos dobra leve cadeira de rodas Eléctrica, em embalagem de polietileno.

2.Leve de alumínio, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Reclinar.

4.Viajar leve Manual pequeno cadeira de rodas alumínio transferência dobrável.

5.Os discos da borboleta com uma perfeita Price-Performance para polimento de precisão.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico