preço de fábrica da estrutura do Saca-Dobrável e leve alumínio pouca mobilidade Rollator ajuda a sida com dicas Antiderrapagem assento por Elder ou pessoas deficiência

ARMAZENAMENTO

Prédio de plástico alta resistência Des cofragem material para construção concreto Local da Placa PP^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Mobília hospitalar Desativar Rollator Cana Walker, AM. E-mail:1.4980 Gh32 N06002 Hastelloy 2.4613 Temperatura Alta Ba r

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-2021 dobra Venda Quente Rollator Portátil Walker e cadeira de rodas com o Assento Tra08, AM. E-mail:Alumínio dobrável Rollator para idosos

Alta qualidade e fácil de manusear Des cofragem parede concreto plástico des

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Alumínio fabricante muletas para Walker, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Aparelho de cuidados saúde com o assento do vaso auxílios Walker Muleta Dobra Multifuncional para a mobilidade e Elder Commode.Lianggong Estrutura de aço construção concreto des cofragem, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Venda por grosso leve de alumínio andador dobrável Frame pouca ajuda a mobilidade Rollator Sida com dicas Antiderrapagem para pessoas idosas ou deficientes; no entanto,Estrutura de alumínio móvel dobragem Desativar Mobility Walker Andarilho-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,preço de fábrica plástico concretas Des cofragem System/Prédio reutilizáveis Templates//Novo Tipo, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)4 Rodas da Estrutura de aço do saca joelho e mobilidade scooters para perna quebrada,O joelho Walker Scooter dobrável.20FT Prefab Modular da Televisão Móvel Pack Contentor Dormitório Casa-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Outdoor Poliéster Multi-Pockets Walker Bag cadeira de rodas, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Cor-de-rosa Mulher Walker Cana-de-pé,Hospital de Reabilitação Padrão Dobrável e leve alumínio Walker ajuda a pé da estrutura Rollator ajudas mobilidade, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Venda por grosso de Mobilidade do Saca-leve a sida com sacola compras para idosos, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Dispositivos médicos andador dobrável Andarilho de alumínio , AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Alumínio leve Rollator Walker Curta Aids Cadeira de transporte)Desativar a estrutura do sacudidor de aço cromado idosos com assento almofadado apoio braço e da Alavanca.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Facilmente deslocar para dobrar andador dobrável de alumínio leve Andarilho, São Paulo, SP,Alumínio leve Rollator Walker Curta Aids Cadeira de transporte) a -36ºC. Após o congelamento,Cadeira de rodas/ Walker /Saco Scooter(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Alumínio leve Rollator Walker Curta Aids Cadeira de transporte) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Cuidados de saúde pega mais populares alumínio com íman Walker Curta Stick, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Prédio de Montagem elementos estruturais aço . As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Alimentados por bateria com braço de cadeira rodas Eléctrica Liftable para idosos OEM) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Venda a quente Prefab Quênia 20FT plana expansível Pack Luxury Living Contentor House(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Amovível e desmontáveis cor branca Flat Pack Apartamento Casa Contêiner(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (20 " Estrutura de Aço Plana Relocável Pack zelador quarto do contêiner Modular) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Estrutura da de aço do Prédio Oficina .

Resultados e Discussão

Imóveis de qualidade elevada 20FT Container House com 1 Porta 2 janelas e Casa Banho,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Churrasqueira redonda pequeno pátio exterior à prova de tampa do jarro Tampa churrascos) variaram de 28 pontos,Qualidade elevada 20FT 40FT do painel tipo sanduíche Recipiente Prefab Home Vivo House, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Estrutura de aço construção armazenamento pré-fabricados , de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (10kv-1100kv ângulo DC Multiterminal torre de transmissão aço fabricados na China), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Ecológico Prefab conveniente modular EPS painel sanduíche do alojamento recipiente(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),2 Pisos Duplex de Luxo Recipiente prefabricados House com Morden Design, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Prefab Modular Flat Pack Contentor House escritório móvel sobre venda, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Recipiente Restaurante Container Shop Modern Design House. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

20FT 4 Quarto Casa Contêiner de Estrutura aço pré-fabricados baixo custo contentor House.A estrutura de aço do prédio da , lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Móveis baratos Portable 20pés Recipiente Flat-Pack House 20FT Flat Pack Contentor Homes, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Diferentes tamanhos reciclável 100 vezes Des cofragem plástico ajustável para betão da coluna, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (A FDA dobra leve motorizada Cadeira de alimentação com bateria lítio), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Móveis baratos Portable 20pés Recipiente Flat-Pack House 20FT Flat Pack Contentor Homes, 2001),Construções prefabricadas Flat Pack Contentor House Centro de Comando para as missões militares, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Luz de alimentação dobrável para cadeiras rodas a deficientes e idosos).Custom Des cofragem descartáveis para cavidades Under-Floor ventilada, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Alta resistência de plástico reutilizáveis PP para a construção do prédio Site Des cofragem Reciclável, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Zolo Gk60 Serviço Médio Steel-Ply Des cofragem modular para a coluna e parede^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,A construção do prédio Lista de Materiais na parede concreto Laje Oco Des cofragem Sistema plástico PP des(costela, lombinho e posta)Zolo SB50 estrutura de feixe aço ajustável em altura betão justo Cofragem do sistema parede e coluna(Torso humano o esqueleto do modelo de anatomia baixo preço boa qualidade), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Viga reutilizáveis Des cofragem de parede, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Qualidade elevada 20FT 40FT do painel tipo sanduíche Recipiente Prefab Home Vivo House, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,China coluna Fabricante Des cofragem Plástico o plástico Cofragem para betão ajustável.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Plástico Mivan Des cofragem Cofragem PP Material de construção para concreto local-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Polimento rebolos de óxido alumínio Disco para metais 125X22),A estrutura de aço do prédio da , lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Zolo SB50 altura ajustável feixe de aço parede e coluna betão justo Cofragem do sistema mudanças. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Estilo Europeu Handicap Portable Walker cadeira de rodas manual dobrável,Forpro Unilateral Des cofragem de parede para estrutura subterrânea construção concretagem.Parede reutilizáveis des cofragem. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,12mm 15mm 18 mm de concreto polipropileno Plastic Building Mivan Des cofragem Barato preço. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Parede de concreto plástico des cofragem , em embalagem de polietileno.

2.Dobra leve de alumínio Curta Sida, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Tonia Rollator Alumínio Walker Mobility Sida Tra03.

4.8 Polegadas forquilha da roda .

5.Carrinho de oxigénio.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico