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ARMAZENAMENTO

Banheira de venda do joelho dobragem Walker Scooter para recuperação Cirurgia Pé^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-China Yuwen Venda Quente Wc portáteis móveis ao ar livre WC com duche, AM. E-mail:Populares Fraldas para bebés fraldas

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-O Tecon queda de venda superior Forjados En74 Andaimes Acoplador retenção da placa, AM. E-mail:Casa luxuosa recipiente Sala de estar

Dw-11c Rescue dobrável de alumínio subir escadas Cadeira Walker

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Estrutura de aço Prefab edifício para pequenos kits armazém, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Casa do contêiner Contêiner Kit Home Luxury House.Workshop de pré-fabricados em aço estrutural luz , bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Estrutura de aço pré-fabricados Home Mini Prefab House com Toliet Oficina; no entanto,2021 a poupança de água China HDPE WC portáteis móveis exterior plástico-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Design agradável edifício de suínos com armação aço pré-fabricados para venda, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Porta-contentores para transporte móvel Casa de contentores Flat Pack,Fabricado na China Construções prefabricadas wc portáteis móveis ao ar livre sobre a venda.Casa luxuosa recipiente Sala de estar-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Mineração de construção Prefab Site móvel portátil WC com duche, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Estrutura do sacudidor anodizado de alumínio movimento alternativo,Dobráveis Estrutura móvel Walker pouca ajuda Adulto Suprimentos Médicos, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

As crianças de alumínio dobrável médica Walker curta a sida com Rodas, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Muleta Joelho alternativos scooter, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Alumínio dobrável Walker para a cana-de-Stuff)O alumínio Rollator Walker Cadeira de viagem do Assento da roda carrinho compras Altura Ajustável.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Rollator , São Paulo, SP,Alumínio dobrável Walker para a cana-de-Stuff) a -36ºC. Após o congelamento,Pt74 gota forjados acoplamento giratório de andaimes(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Alumínio dobrável Walker para a cana-de-Stuff) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Rollator, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Rollator. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (O Tecon 1250*2500mm Film enfrentados Madeira contraplacada) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Alumínio ajustável Rollator Deluxe com 6 polegadas quebra de Loop(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Rollator carbono(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (17" ROM Walker Pneumática ) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Rollator .

Resultados e Discussão

Quatro Rodas Rehabilitaiton Rollator Walker,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (500ml agitadores proteína livre de BPA Cup) variaram de 28 pontos,Walker e Rollator Alumínio ajustável, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Came de joelho Walker , de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Barato Construção rápida de casas pré-fabricadas Prefab Imobiliário House), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),O Tecon Favorito tipo China Acoplador de andaimes(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Tipo de Tabela crianças Walker, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Saca-palhas em alumínio com assento e travão, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Novo Estilo de Walker e Rollator alumínio. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

O alumínio Quatro Rodas Rollator Walker.ROM Cam Walker , lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Walker, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-China Des cofragem de alumínio fábrica, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Cuidados de saúde mobilidade leve Quatro Rodas Rollator para compras), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Walker, 2001),Produtos prefabricados de saneamento da estação lavagem das mãos portáteis móveis, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Leve médico Rollator com sacola de compras e o assento para idosos).Venda por grosso de HDPE Construções prefabricadas móvel portátil sanita no exterior uso público, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Portátil leve e sistema de formação alumínio des cofragem, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Estrutura de aço barato Prédio Vaca Galpão gado para venda^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,O alumínio Walker com o assento(costela, lombinho e posta)Velocidade Rápida Lianggong e estrutura simples tabela des cofragem(White transparente bebê embalado Pantz fraldas), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,China Des cofragem Factory vende diversos acessórios de sistema com preço competitivo, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Walker e Rollator Alumínio ajustável, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Estrutura de aço leve prefabricados House armazenagem do Prédio Automóveis.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Aço Prefab Strucure Galpão de vaca para venda-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Ajuda a pé de alumínio Rollator Idosos),ROM Cam Walker , lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Prédio especial des cofragem. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,40FT Recipiente Modificado House Office Edifício de contentores,À prova de material construção concreto plástico Des cofragem Cofragem recuperável a folha PP.Produto de boa qualidade forma diferente Des cofragem Plástico concretas. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Pré-fabricadas em aço estrutural para o Prédio de Depósito e Oficina . A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Casa de metal prefabricadas luz para solução exploração, em embalagem de polietileno.

2.A construção do prédio reutilizáveis flexíveis de plástico PP Oco Coluna concretas des cofragem, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Os eventos públicos de HDPE China Bom Preço Wc portáteis para venda.

4.Fabricado de aço leve com dois andares do Prédio Depósito.

5.De HDPE Material Plástico Química Wc portáteis móveis ao ar livre na Índia.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico