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ARMAZENAMENTO

Adulto: treinamento de marcha a pé com auxílio da estrutura Almuinum^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Fácil de aço moderna Prefab House & Estrutura Aço Construção, AM. E-mail:Potenciômetro de abóbora Resina Halloween decorações artesanais

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Novo preço de cadeiras rodas Eléctrica subir escadas em Dubai, AM. E-mail:Ângulo da linha de transmissão energia Torre aço

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O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,preço de fábrica Tianjin tecido malha ergonómica cadeira escritório rodas, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Manual funcional Commode Dobrável cadeira com encosto reclinável.Hospital Manual Dobra leve cadeira de rodas com WC, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Cadeira de rodas Eléctrica baratos para pessoas com mobilidade Xfg-104FL; no entanto,A Cana de ligas alumínio alta qualidade uma bengala para-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,A terapia de reabilitação Propriedades Suprimentos Dobrável cadeira rodas Eléctrica, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Rj Aço de Alta Qualidade cadeira dobrável para os Idosos,Famoso Edifício Integrado Prefab Casa para Aluguel residencial.2021 Última 400W dobrável cadeira eléctrica com liga de alumínio-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Dw-St003UM Dobrável Eléctrico para idosos e deficientes Escada Galileo, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

115mm rebolo de inox com a cor preta,4.5 Polegada 115mm Disco de corte em aço inox com MPa EN12413 Certificado, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

4, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,115mm 4, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Pegatec durável High-end 115 mm para rebarbadora angular disco de corte metal)4.5 Polegada 115mm Óxido Alumminum Disco da borboleta.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (100mm, São Paulo, SP,Pegatec durável High-end 115 mm para rebarbadora angular disco de corte metal) a -36ºC. Após o congelamento,China Venda quente T27 115mm Resina Abrasivos Rebolos/Disc/Disco para Pedra(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Pegatec durável High-end 115 mm para rebarbadora angular disco de corte metal) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.O mais duradouro 115mm Mini abrasivos de metal reforçado do Disco Corte, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Recipiente pré-fabricados de aço leve integrado escritório Villa Prefab House. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Portáteis móveis de aço pré-embalagem House-Flat Prefab Inicial) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,China Professional 115mm 4.5Inch de aço inoxidável com corte produção da Roda(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Recipiente de prefabricados lavabo /WC Contêiner / WC Portátil Móvel (N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (O melhor preço 4 1/2 Polegada 115mm abrasivos roda de corte para metais) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,4.5 Polegada 115mm de alta densidade do Bloqueio rolo Alumina tampa plana Disc para polimento e trituração.

Resultados e Discussão

115mm roda de feltro lã aço inoxidável,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Outono novos Streetwear Calça Fitness Mens Casual unissexo praticantes de jogging reflexivo Sweatpants) variaram de 28 pontos,Casa acessível Recipiente pré-fabricados em aço leve House Prefab Villa, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.115mm , de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Wd310d Computer-Guided Three-Arm Rock Perfuraçaäo), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Recipiente de móveis Casas banho e WC(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),4.5''polegada 115mm abrasivo de Hardware moagem Corte Disc Rodas para Metabo, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.4.5 Polegada 115mm roda de corte em aço inox com MPa EN12413 Certificado, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Qualidade elevada 115mm 4. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

115mm *22mm Borboleta Za Mós para o ângulo Granding.Discos de roda corte ultrafinas 115mm para ferramentas aço pedra Metal, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (115mm China Factory de alta qualidade, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-115mm T41 Falt a roda de corte para uso em Aço Inox, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (A fábrica venda directa de laminagem Rollator dobrável para Pessoa com mobilidade reduzida), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (115mm China Factory de alta qualidade, 2001),105 mm, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Cuidado ao idoso médica leve deficiência quatro Rollator Cadeiras de carrinho compras).115mm de lado a os discos polimento metais Corte Fino, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Disco de moagem polimento metal e Aço Inoxidável T27&T29 115mm , o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Disco de aba em cerâmica^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,115mm roda de corte para o Brasil(costela, lombinho e posta)4(R438 R438c o regulador de voltagem Substituir Leroy Somer Grupo Gerador do tensão da placa AVR), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Q235 Metal parede modulares Des cofragem com cofre e estrutura simples, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Casa acessível Recipiente pré-fabricados em aço leve House Prefab Villa, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Plástico impermeável Des cofragem de betão para a construção.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Fast-Ribbed Des cofragem -25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (O OEM 115mm T41 Corte de polimento abrasivos ferramenta do disco da roda corte moagem),Discos de roda corte ultrafinas 115mm para ferramentas aço pedra Metal, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-H20 Des cofragem de feixe para a construção fabricados na China. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Sistema de alumínio formas concretas Des cofragem Escolha economia Modular,China Fabricante Formworks Laje de Design Modular.Acessórios de des cofragem painel 12mm 16mm U Clip com arame galvanizado. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,A Finlândia Spruce H20 a Madeira para concreto des cofragem. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.+80 Polímero reutilizáveis Des cofragem concretas Substituir Madeira contraplacada, em embalagem de polietileno.

2.H20 viga de madeira Des cofragem para construção, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Construção do Sistema de des cofragem alumínio.

4.Cadeira Dobrável e leve de alumínio personalizada.

5.Facilmente montadas prédio de construção Des cofragem alumínio.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico