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ARMAZENAMENTO

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^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-2021 dobra Airwheel Motor eléctrico de cadeira Alimentação para idosos, AM. E-mail:Capacidade total de alta qualidade é 700ml com agitador proteínas mola inoxidável fornecedor

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Dobrável portátil de cadeira rodas Eléctrica para Adulto, AM. E-mail:China Fabricante plana amovível Pack Contentor House derramado na venda

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O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Equipamento médico eléctrico de energia leve e dobrável alumínio para cadeira rodas com mobilidade, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Material de construção da estrutura aço des cofragem.Alta Qualidade em liga de alumínio 6061 T6 modelo construção des cofragem, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Power Tools Matel; no entanto,Força de alta potência dobragem Aluinum cadeira eléctrica com Pg Controller-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Entre em contato com fornecedor Conversar Agora! Confortáveis cadeiras de rodas alumínio pés fixos, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Moderno e leve cadeira de rodas alumínio para idosos,Commode ajustável Cátedra para WC com Rodas.A SKB1C02-1 Equipe profissional de alta qualidade-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,O trono! Novo Design inovador 12'' a dobragem / Dobrável Eléctrico de Potência, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

O alumínio barato cadeira de rodas manual com apoio pé destacável,Hospital Medical lado cana com 4 Cotovelo alados muleta para mobilidade Curta Stick , e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Maca escada cadeira de rodas transporte com WC, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Alumínio multifuncional curta stick com o Assento Chairfor Idosos, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,2021 China cadeira eléctrica do distribuidor com cinco roda dos garfos)115mm #80 T27/29 Óxido de alumínio da borboleta abrasivos Disco Roda.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Cadeira de rodas eléctrica com Pg Controller, São Paulo, SP,2021 China cadeira eléctrica do distribuidor com cinco roda dos garfos) a -36ºC. Após o congelamento,Barato preço Articulável Motorizado Motor de Alimentação Grande Dobrável Eléctrico da Roda(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,2021 China cadeira eléctrica do distribuidor com cinco roda dos garfos) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Liga de alumínio leve com cadeiras encosto dobrável, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Ferramentas de energia elétrica alta qualidade Partes Extrafina 4. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Power Tools 4.5 Polegada 115mm da tampa roda de polimento abrasivos Disco para o metal) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Power Tools 4.5" Metal em aço inoxidável Inox Disco Moagem Moer as rodas para Metabo(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

O estilo econômico do aço cadeira de rodas manual(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Ferramentas de corte metais Rodas discos 4.5" Metabo) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,115mm T41 Inox de metal alta qualidade corte abrasivos Retífica plana da Roda do Disco Corte.

Resultados e Discussão

Equipamentos médicos Mobilidade Travel Alumínio portátil dobra leve cadeira de rodas Eléctrica,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (3300 mm Painel do computador máquina de Serra para mobiliário fazendo) variaram de 28 pontos,Roda da borboleta de polimento Aço Inoxidável, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Preço baixo Esmeris de moagem com 115mm Size, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (En13377 Des cofragem Padrão Pine LVL madeira sólida Spruce H20 viga de para a construção), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Fonte de ferramentas corte Abrasivos Disco moagem rodas para Metabo(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),115mm Super Fino disco abrasivo MPa certificação Retífica plana da roda de corte, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Viga de madeira H20 usado para sistema des cofragem, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,O OEM 115mm T41 Corte de polimento abrasivos ferramenta do disco da roda corte moagem. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

A terapia de reabilitação suprimentos elétricos permanente cadeira rodas.Fábrica chinesa4inch 115mm 2 em 1 Metal Polimento Abrasivos Rebolos do Disco de Corte, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (115mm Super abrasivo fino de aço inoxidável da roda corte para Southest Países Afraic, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-China Factory 115mm Super Fino Shapness roda de corte para metais desligado, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Máquina Elétrica de Venda Quente do Moedor Ângulo Watt 115mm /125mm), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (115mm Super abrasivo fino de aço inoxidável da roda corte para Southest Países Afraic, 2001),4, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (A terapia de reabilitação Dobrável do dispositivo Glide Joelho Scooter Walker para a Mobilidade).4, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.4.5" Centro Dpressed Rebolo, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,T27 115mm 4 1/2polegada de espessura 6 mm Rebolos abrasivos para metais^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Rodas de Corte fácil 115mm para rodas corte metal 4 1/2 Polegada 115x1.0x22 mm(costela, lombinho e posta)115mm -Disco/Roda(Malha de arame soldado/ rolo tecido malha/Painel), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Roda de corte/disco para Metal, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Roda da borboleta de polimento Aço Inoxidável, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Venda por grosso de fábrica resina abrasivos Bond roda corte inox com diâmetro 115mm.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Ocas de plástico PP Des cofragem concreto construção material do Molde-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Mini Eléctrico Makute Rectificadora 100mm/ 115mm 750W com comutador lateral),Fábrica chinesa4inch 115mm 2 em 1 Metal Polimento Abrasivos Rebolos do Disco de Corte, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Tirante de alta tensão. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Placa de plástico modelo concreto para a construção do prédio leve,Megatro 220kv 2F11 Sdj tensão de circuito duplo torre transmissão.Aço galvanizado ajustável Coluna Quadrada de correr des cofragem. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Megatro 400kv Gate tangente da estrutura a Transmissão. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Venda a quente de aço do ângulo da estrutura Subestação Transmissão Potência, em embalagem de polietileno.

2.A dobragem Barato preço Highback poltrona reclinável cadeira eléctrica para mobilidade, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Aço de ângulo Arquitetura da Subestação Transmissão Energia fabricados na China.

4.2 " Mobilidade Portáteis e cadeiras de rampa do Utilitário 600 lb.

5.Não poucos permanente cana com formato em T Multifunções.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico