Betão plástico impermeável Des cofragem Cofragem Folha PP reutilizáveis

ARMAZENAMENTO

Workshop de pré-fabricados em aço estrutural luz ^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Estrutura de aço pré-fabricados Home Mini Prefab House com Toliet Oficina, AM. E-mail:Ho mens Engrossar Outwear encapuzados casaco quente de inverno ho Casual camada da Parkas

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-2021 a poupança de água China HDPE WC portáteis móveis exterior plástico, AM. E-mail:Zolo TF20 Laje de mesa des cofragem

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O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,À prova de concreto plástico à des cofragem Cofragem Placa PP reutilizáveis, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Reutilizáveis oco laje de concreto PVC Painel Des cofragem plástico PP des.Lianggong durável de baixo custo do operador subir des cofragem, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Aço Lianggong e viga do eixo de contraplacado des cofragem; no entanto,Construção de alta qualidade/WC portátil único site mineração na venda-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Coluna Circular Lianggong Des cofragem para construção do molhe de ponte, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Construções prefabricadas Struture Aço Rápido Monte Refugiados House,Eventos ao ar livre casamento festa móvel portátil wc ocidental de Guangzhou.Estrutura de aço Prefab edifício para pequenos kits armazém-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Casa do contêiner Contêiner Kit Home Luxury House, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Porta-contentores para transporte móvel Casa de contentores Flat Pack,Fabricado na China Construções prefabricadas wc portáteis móveis ao ar livre sobre a venda, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Casa luxuosa recipiente Sala de estar, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Mineração de construção Prefab Site móvel portátil WC com duche, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Banheira de venda do joelho dobragem Walker Scooter para recuperação Cirurgia Pé)China Yuwen Venda Quente Wc portáteis móveis ao ar livre WC com duche.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (O Tecon queda de venda superior Forjados En74 Andaimes Acoplador retenção da placa, São Paulo, SP,Banheira de venda do joelho dobragem Walker Scooter para recuperação Cirurgia Pé) a -36ºC. Após o congelamento,Dw-11c Rescue dobrável de alumínio subir escadas Cadeira Walker(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Banheira de venda do joelho dobragem Walker Scooter para recuperação Cirurgia Pé) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Estrutura do sacudidor anodizado de alumínio movimento alternativo, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Dobráveis Estrutura móvel Walker pouca ajuda Adulto Suprimentos Médicos. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Mini-Mobile recipiente exterior de lavagem Camping Portable Wc no Chade) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,As crianças de alumínio dobrável médica Walker curta a sida com Rodas(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Muleta Joelho alternativos scooter(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Alumínio dobrável Walker para a cana-de-Stuff) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,O alumínio Rollator Walker Cadeira de viagem do Assento da roda carrinho compras Altura Ajustável.

Resultados e Discussão

Rollator ,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Dispensador de sabão líquido plástico da bomba com a cor azul) variaram de 28 pontos,Pt74 gota forjados acoplamento giratório de andaimes, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Rollator, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Manual funcional Commode Dobrável cadeira com encosto reclinável), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Rollator(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Alumínio ajustável Rollator Deluxe com 6 polegadas quebra de Loop, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Rollator carbono, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,17" ROM Walker Pneumática . Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Rollator .Quatro Rodas Rehabilitaiton Rollator Walker, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Walker e Rollator Alumínio ajustável, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Came de joelho Walker , durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Preço competitivo da electricidade Torre de ângulo aço com certificação transmissão), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Walker e Rollator Alumínio ajustável, 2001),O Tecon Favorito tipo China Acoplador de andaimes, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Fácil de montar a operação campo do painel EPS Dormitório com Casa contentores).Tipo de Tabela crianças Walker, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Saca-palhas em alumínio com assento e travão, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Novo Estilo de Walker e Rollator alumínio^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,O alumínio Quatro Rodas Rollator Walker(costela, lombinho e posta)ROM Cam Walker (Película de Embalagens Plásticas CPP VMCPP metalizados para filme laminado), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Walker, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Pt74 gota forjados acoplamento giratório de andaimes, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,China Des cofragem de alumínio fábrica.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Produtos prefabricados de saneamento da estação lavagem das mãos portáteis móveis-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Ecológico de Contêiner modificado luxo Hous Café Bar),Quatro Rodas Rehabilitaiton Rollator Walker, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Venda por grosso de HDPE Construções prefabricadas móvel portátil sanita no exterior uso público. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Portátil leve e sistema de formação alumínio des cofragem,Estrutura de aço barato Prédio Vaca Galpão gado para venda.O alumínio Walker com o assento. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Velocidade Rápida Lianggong e estrutura simples tabela des cofragem. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.China Des cofragem Factory vende diversos acessórios de sistema com preço competitivo, em embalagem de polietileno.

2.Estrutura de aço leve prefabricados House armazenagem do Prédio Automóveis, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Aço Prefab Strucure Galpão de vaca para venda.

4.Prédio especial des cofragem.

5.40FT Recipiente Modificado House Office Edifício de contentores.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico