4.5" 950W de potência profissional Ferramentas/ Rectificadora

ARMAZENAMENTO

Saca-leve em liga de alumínio Frame curta a sida com Rodas^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Saca-permanente Rollator leves estilo europeu ajudas de mobilidade e cadeira rodas alumínio para idosos desativar, AM. E-mail:Generator AVR Sr7-2g regulador de voltagem automático Sr7-2 Sr7 Modelo correspondente Sr7-1 330430237 para Alternador Eco e série ECP

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Preço mais barato viver concreto velho Walker ajuda a pé, AM. E-mail:Transporte multifuncional Commode cadeira de rodas manual em

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O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Rectificadora angular Industrial Especificações com certificado CE , lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.100mm Grau industrial Polidora Rectificadora angular de Ar Tipo com marcação CE.115/125mm Makute Rectificadora com certificado CE , bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.950W Máquina de potência do lado esquerdo Rectificadora ; no entanto,Ferramenta eléctrica Máquina Grindering Makute Pfofessional Rectificadora -se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,680W Rectificadora/Electric Mini Rectificadora , and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Coluna de des cofragem Pier Fundição betão,Joelho grossista Walker scooters para uma perna quebrada do tornozelo.Makute Ferramentas Eléctricas Rectificadora -25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Montante original Walker - Leve, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Comprar da estrutura de aço do Saca-Joelho Scooter para venda,Sinal de boa qualidade aço ângulo Transmissão Superior a torre Comunicação, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Leve de alumínio Comercial Rollator Walker Medical Curta Aids para deficientes ou idosos, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Liga de alumínio dobrar os cuidados saúde idosos Equipamento Walker s Adultos Ajustável Andarilho, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Venda por preço barato em liga de alumínio andador dobrável Aids para idosos)Fábrica de Foshan leve alumínio Estrutura Walker pouca ajuda Rollator ajudas mobilidade para pessoas idosas ou deficientes.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Joelho economia Walker e lambreta de joelho, São Paulo, SP,Venda por preço barato em liga de alumínio andador dobrável Aids para idosos) a -36ºC. Após o congelamento,Estrutura de aço dobrável Knee Walker Scooter para Desativar Feridos(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Venda por preço barato em liga de alumínio andador dobrável Aids para idosos) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Joelho orientável Walker scooters para lesões de pé, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Paciente do Hospital da liga de alumínio / Andarilho Rollator Walker . As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Fácil de Reparar Prefab House com a grande admiração) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Joelho orientável Walker Scooter com 4 rodas para mobilidade(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Rollator práticos Antebraço Walker Alumínio ajudas de mobilidade para idosos(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (China Des cofragem Factory-Aluminum Alumínio Extrusion-High desempenho físico) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Zolo Gk60 da Estrutura de aço do Sistema Modular Des cofragem para parede concreto coluna.

Resultados e Discussão

Betão plástico impermeável Des cofragem Cofragem Folha PP reutilizáveis,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Chapas laminadas a frio 201 Folha de aço inoxidável que precisa Escala) variaram de 28 pontos,À prova de concreto plástico à des cofragem Cofragem Placa PP reutilizáveis, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Reutilizáveis oco laje de concreto PVC Painel Des cofragem plástico PP des, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Marcação Luxury Living 20pés andares Duplo Contentor House), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Lianggong durável de baixo custo do operador subir des cofragem(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Aço Lianggong e viga do eixo de contraplacado des cofragem, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Construção de alta qualidade/WC portátil único site mineração na venda, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Coluna Circular Lianggong Des cofragem para construção do molhe de ponte. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Construções prefabricadas Struture Aço Rápido Monte Refugiados House.Eventos ao ar livre casamento festa móvel portátil wc ocidental de Guangzhou, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Estrutura de aço Prefab edifício para pequenos kits armazém, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Casa do contêiner Contêiner Kit Home Luxury House, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Design elegante Prefab convertidos Contêiner House Coffee Shop), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Estrutura de aço Prefab edifício para pequenos kits armazém, 2001),Workshop de pré-fabricados em aço estrutural luz , durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Serviço pesado).Estrutura de aço pré-fabricados Home Mini Prefab House com Toliet Oficina, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.2021 a poupança de água China HDPE WC portáteis móveis exterior plástico, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Design agradável edifício de suínos com armação aço pré-fabricados para venda^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Porta-contentores para transporte móvel Casa de contentores Flat Pack(costela, lombinho e posta)Fabricado na China Construções prefabricadas wc portáteis móveis ao ar livre sobre a venda(Aço inoxidável 500ml xícara de café vácuo parede dupla), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Casa luxuosa recipiente Sala de estar, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,À prova de concreto plástico à des cofragem Cofragem Placa PP reutilizáveis, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Mineração de construção Prefab Site móvel portátil WC com duche.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Banheira de venda do joelho dobragem Walker Scooter para recuperação Cirurgia Pé-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Aço Sistema Des cofragem Produtos prefabricados de betão e expressos no lugar do molde),Eventos ao ar livre casamento festa móvel portátil wc ocidental de Guangzhou, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-China Yuwen Venda Quente Wc portáteis móveis ao ar livre WC com duche. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,O Tecon queda de venda superior Forjados En74 Andaimes Acoplador retenção da placa,Dw-11c Rescue dobrável de alumínio subir escadas Cadeira Walker.Estrutura do sacudidor anodizado de alumínio movimento alternativo. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Dobráveis Estrutura móvel Walker pouca ajuda Adulto Suprimentos Médicos. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.As crianças de alumínio dobrável médica Walker curta a sida com Rodas, em embalagem de polietileno.

2.Muleta Joelho alternativos scooter, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Alumínio dobrável Walker para a cana-de-Stuff.

4.O alumínio Rollator Walker Cadeira de viagem do Assento da roda carrinho compras Altura Ajustável.

5.Rollator .

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico