Elder ou pessoas com deficiência leve de alumínio utilizados Mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para

ARMAZENAMENTO

A terapia de reabilitação Dobrável do dispositivo Glide Joelho Scooter Walker para a Mobilidade^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Aço Lianggong Serviço Pesado Des cofragem para fazer uma ponte cais e a parede do núcleo, AM. E-mail:Temperatura Alta Fibra de saco malhagem churrascos para grelhar

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-A terapia de reabilitação do joelho Suprimentos Walker scooters para Cirurgia Pé Recovery, AM. E-mail:Liga de Alumínio hospitalar muleta cotovelo / Cana Caminhada curta Stick

Zolo SB50 ajustável em altura da parede estrutura de vigas aço&Coluna Sistema cofragem des

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Fábrica de intensidade leve alumínio Mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para Elder ou pessoas com deficiência, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Ancião de alta qualidade ou pessoas com deficiência leve alumínio utilizados Mobilidade Rollator Curta Sida Walker Moldura para.Novo Design Walker Curta Aids para idosos e a reabilitação de pessoas, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Equipamentos médicos em alumínio Dobrável Walker Rollator Curta Sida; no entanto,Saúde Médicos Topmedi Alumínio Dobrável Crianças Walker curta a sida com Rodas-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Estrutura leve de alumínio alta qualidade Walker pouca mobilidade Rollator ajuda a sida com dicas Antiderrapagem Elder ou pessoas deficiência, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Novo Design Walker Curta Aids para idosos e a reabilitação de pessoas,Fabricados Joelho Dobrável Walker Scooter com almofada de PU para Cirurgia do Pé Recovery.Estrutura de feixe aço ajustável em altura Zolo estrutura portamento parede e coluna sistema formagem-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Excelente Des cofragem Alumínio reutilizáveis para betão da coluna, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

6061 T6 Des cofragem Profile-Concrete Alumínio prédio de construção cimento,Walker da estrutura de suporte Sida Permanente Reabilitação Ajustável Aids para Adulto, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Fornecedor de cuidados saúde fabricação Joelho Scooter Walker para a perna quebrada, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Estrutura de aço Galpão gado com custo barato, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Construções prefabricadas de Estrutura aço Arch Prédio metal para a Igreja)Mudança ajustável Carrinho para Tabela des cofragem.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Colunas Des cofragem com laje de parede e liga alumínio do painel feixe, São Paulo, SP,Construções prefabricadas de Estrutura aço Arch Prédio metal para a Igreja) a -36ºC. Após o congelamento,Aço Imóveis Des cofragem andaimes para a grande venda Construção(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Construções prefabricadas de Estrutura aço Arch Prédio metal para a Igreja) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Suporte de escalada120/240 Zolo CB Slip formando Sistema deslizante des cofragem, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Prédio reutilizáveis oco de construção plástico PP Construção Laje des cofragem. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (A transmissão do sinal 10kv-1100kv Radar de aço ângulo DC Multiterminal Telecom Tower) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,100% No-Asbestos Calcium-Silicate de alta densidade a bordo do painel da parede fogo para Modular/Casa prefabricadas(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Design moderno edifício Prefab Igreja Estrutura de aço com baixo custo(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Tamanho padrão 20FT Flat Pack Contentor House Office em Dubai) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,China Fabricante plana amovível Pack Contentor House derramado na venda.

Resultados e Discussão

Construções prefabricadas de Estrutura aço Igreja Industrial edifício com melhor design,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Serra circular de mesa deslizante Precisão Osetmac Mj6132bd para corte) variaram de 28 pontos,Estrutura de aço Prefab luz Igreja metal com melhores planos construção, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Estrutura de aço da luz Instalação Rápida Prefab construção para a Igreja, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Preço competitivo Zolo PF80 Painel Geo ajustável em plástico des cofragem), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Camboja do painel tipo sanduíche com estrutura de aço Modular Prefab Recipiente Luxury House(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Recipiente expansível House Produto Luxury, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Ferramenta eléctrica Makute Venda Quente Rectificadora , e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,China Venda quente exterior barata wc móveis para diferentes atividades. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

O EPS painel sanduíche Mobile Wc portátil utilizado para eventos públicos.Alterável flexível Flat Pack Container Escritório com opções de expansão modular, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Construção Prefab Galpão de Estrutura aço leve metal , 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Moinho misturador para Serviço Pesado Makute 1000W esmerilhador , durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Leve a energia dobrável com cadeiras de marcação/ISO), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Construção Prefab Galpão de Estrutura aço leve metal , 2001),Multifuncional de Alta Qualidade Ar Elétrico Die Wet Rectificadora, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (En 13377 H Padrão Viga Construção Pine LVL madeira sólida Spruce viga de H20 para des cofragem).Makute GS/Marcação 850W tapume eléctrico do interruptor de mini-Wet Rectificadora, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Casa modular de aço estrutural prefabricadas, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Makute 100mm Pofessional Electric Wet Rectificadora para venda^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Casa pré-fabricados para uso em escritório e de alojamento(costela, lombinho e posta)Contentor prefabricado Casa plana embalagem contentor(Linha reta de lâmina única Ripping Máquina Serra para trabalhar madeira), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Mini superfície molhada Interruptor Traseiro Rectificadora com corpo magro, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Estrutura de aço Prefab luz Igreja metal com melhores planos construção, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Metal Working Electric Mini Máquina de moinho ferramentas manuais.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Estilo Dewalt Grindering eléctrico da máquina Mini-Wet Rectificadora-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Recipiente de vida da estrutura contentores transporte unidade Casa aves capoeira),Alterável flexível Flat Pack Container Escritório com opções de expansão modular, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Para grandes eventos/Service casamento e Parte Wc portáteis de Banho Privada. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Fixtec 710W Mini rectificadora eléctrica,Fornecedor de peritos do Electric Die Rectificadora .Makute 710W 100mm Ferramenta eléctrica Rectificadora . Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Novo Estilo Top-Ranking Makute superfície molhada rectificadora. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Fabricante profissional de rectificadora , em embalagem de polietileno.

2.Ferramentas de mão Makute Rectificadora , em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,4.5" 950W de potência profissional Ferramentas/ Rectificadora .

4.Rectificadora angular Industrial Especificações com certificado CE .

5.100mm Grau industrial Polidora Rectificadora angular de Ar Tipo com marcação CE.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico