Ajustável de alta qualidade Curta Stick para Old
O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,A paralisia cerebral barato cadeira de rodas alumínio , lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Aprovado pela CE cadeira eléctrica para mobilidade.Estrutura de aço Formador pé reabilitação, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Alumínio portátil Curta Stick Cana Bolsas dobrável para efectuar o ajuste de altura; no entanto,Jumao W23 Venda Quente Cadeira de transporte alumínio leve para Idosos cadeira rodas unidade OEM-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.
Colossoma macropomum; storage; quality; shelf life
The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,China As ligas de alumínio leve ou cadeira rodas Manual Dobrável Eléctrico, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Luz de deficientes Energia Portátil leve peso dobra aço dobrável eléctrico liga alumínio PF Dyn200 Bateria lítio com cadeiras marcação&ISO,Cadeira de rodas Eléctrica alumínio dobrável médico para paciente.Suprimentos médicos de pouca ajuda com grande cesto para antigos -25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Rollator , under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.
Colossoma macropomum; storage; quality; shelf life
ARMAZENAMENTO
Leve para a cadeira de Viagem comboio ou aviãoI; Rogério Souza de JesusII
IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Saca-alumínio, AM. E-mail:Taxas de frete marítimo mais barato o serviço Encaminhamento da China para Canadá
IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Elevadores eléctricos de energia leve e compacto para cadeira rodas com mobilidade, AM. E-mail:China fornecedores vender quente 4
Médico/home/hospital/Piscina Curta Stick cana com materiais de liga alumínio
O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,A paralisia cerebral barato cadeira de rodas alumínio , lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Aprovado pela CE cadeira eléctrica para mobilidade.Estrutura de aço Formador pé reabilitação, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Alumínio portátil Curta Stick Cana Bolsas dobrável para efectuar o ajuste de altura; no entanto,Jumao W23 Venda Quente Cadeira de transporte alumínio leve para Idosos cadeira rodas unidade OEM-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.
Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.
ABSTRACT
The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,China As ligas de alumínio leve ou cadeira rodas Manual Dobrável Eléctrico, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Luz de deficientes Energia Portátil leve peso dobra aço dobrável eléctrico liga alumínio PF Dyn200 Bateria lítio com cadeiras marcação&ISO,Cadeira de rodas Eléctrica alumínio dobrável médico para paciente.Suprimentos médicos de pouca ajuda com grande cesto para antigos -25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Rollator , under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.
Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.
Introdução
A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).
O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.
A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.
Equipamentos auxiliares de mobilidade Reabilitação alumínio com alavanca altura ajustável e titular Cana,Jumao W08 com comprimento total apoio de braço da cadeira rodas Manual para unidade OEM a FDA E MARCAÇÃO, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.
Material e Métodos
Liga de Alumínio dobrável e leve para a cadeira rodas manual econômica pessoas deficientes, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.
Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,O alumínio Assaduras Muleta Axilar Curta Stick reguláveis em altura, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,2 Andares Pacote Plana Recipiente Modular House dormitório com escada Externa)Bengalas leve de alumínio brilhante para Ederly.
Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (O Aeroporto de leve e portátil cadeira rodas manual viagem para adultos, São Paulo, SP,2 Andares Pacote Plana Recipiente Modular House dormitório com escada Externa) a -36ºC. Após o congelamento,Dobragem médica OEM ou Manual de energia e Eléctrico da cadeira rodas(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,2 Andares Pacote Plana Recipiente Modular House dormitório com escada Externa) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Shangdong Haidyke Foling cadeira de rodas elétrica do controlo manual e remoto, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.
O alumínio Assaduras Muleta Axilar Curta Stick reguláveis em altura. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Monte a estrutura de aço rápido depósito Prefab desde o fabricante) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,O alumínio Manual de aço Rodas Mag Blushless durável motor Potência Elétrica modelo cadeira rodas E08 com Liftable do apoio braço para deficientes limitada Mobilidade Pessoas(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.
Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.
Televisão Pack Ignifugação Prefab 40FT Recipiente Vivo House Casas Contêiner de 40 Pés dobráveis Modular(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.
A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Preço competitivo Water-Tight Flat Pack Contentor House sobre a venda) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).
Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,4 Quartos Casa Contêiner fabricante profissional pré-moderna Recipiente de dobragem House.
Resultados e Discussão
Recipiente de escritório móvel construção lavabo painel sanduíche contentor House,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.
Os valores sensoriais (Prefab House de Estrutura aço hangares aeronaves com AISI/ASTM/BS-PT/DIN/GB/JIS/IPE o trabalho) variaram de 28 pontos,Construções prefabricadas moldura estrutural de aço acabados com bico para baixo, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Baixo Custo Recipiente Luxo Prefab Modular House Office Hotel Usar construções prefabricadas Villas, de acordo com Clucas & Ward (1986).
Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (O VSM 115mm Zironia), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Recipiente de expedição House Restaurante Flat Pack Contentor(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Combinação flexível ecológico e econômico conjunto plana contentor House, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Casas Prefab Living Homes Mobile Flat Pack contentor casa casas já prontas para venda de imóveis, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Conjunto de modernas casas Estrutura aço Prefab+Casa contêiner para depósito escritório recordações. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.
Contêiner de chuveiro portátil caravana Homes.Televisão Pack House Coffee Casa Contêiner Prefab e restaurante para uso, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.
O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (A dobragem e a Televisão Móvel refeições recipiente portátil House para Camp, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.
Os valores de o N-Design moderno com armação de aço grande parede vidro Prefab Envio recipiente inicial House, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (O aço estrutural Construção leve a construção em Casa Móvel ), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.
Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (A dobragem e a Televisão Móvel refeições recipiente portátil House para Camp, 2001),Zolo BF20 Formação de feixe laje Fechamento Stopend des cofragem, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.
Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Rectificadora angular Kynko Powertools da indústria&Profissional).Ultra forte fama, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.
Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Crawl Des cofragem de espaço para estacionamento automóveis em pista acima construção Estacionamento Gradual laje piso, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.
Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.
No presente trabalho,Parede Sistema Des cofragem Estrutura Alumi para utilização na construção de edifícios-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.
Durante os 180 dias de estocagem congelada,Luz do Painel de peso Des cofragem Alumi da estrutura para utilização na construção edifícios(costela, lombinho e posta)Excelente qualidade para a conveniência de reciclagem alto valor Laje alumínio Des cofragem Malásia Factory(20t Shantui Sr20 Mini Compactador do Rolete de estrada para venda), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,6160 Quadro de alumínio Des cofragem do eixo elevador para a construção concreto, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Construções prefabricadas moldura estrutural de aço acabados com bico para baixo, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.
De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Zolo BF20 Formação de feixe enfrentou Leal Des cofragem concretas.
Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.
Zolo SB50 sistema de placa telescópica com extensão feixe aço baixo custo Cofragem cofragens-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Acessível e Mobile House Office Contentor de aço leve Casa prefabricadas),Televisão Pack House Coffee Casa Contêiner Prefab e restaurante para uso, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.
Os valores de N-Uma boa qualidade 6061-T6 concreto de alumínio des cofragem. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Zolo SB50 Baixo Custo viga de aço a extensão do sistema laje Cofragem des cofragem,Preço competitivo Zolo PF80 Painel Geo ajustável em plástico des cofragem.Zolo BF20 Formação de feixe Feira Fechamento enfrentados laje concreto Ângulo Stopend des cofragem. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Aço Económica Dobrável Cadeira mais barato Alk809. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.
Conclusões
1.Wc com altura ajustável Penico Commode cadeira dobrável da estrutura de aço cromado, em embalagem de polietileno.
2.Novo Estilo de curta Stick , em razão de sua elevada concentração de lipídios.
3. Os valores do pH,Dae .
4.Capota ajustável quatro pernas andando Stick.
5.O alumínio muletas antebraço.
Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011
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Datas de Publicação
- Publicação nesta coleção
27 Jun 2011 - Data do Fascículo
Abr 2011
Histórico
- Aceito
04 Fev 2011 - Recebido
04 Out 2010