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ARMAZENAMENTO

Direto da fábrica Flat Pack Contentor House Fabricante^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-China Fornecedor preço barato 20FT Contêiner Prefab House Manual, AM. E-mail:Marcação ce de superior qualidade LLDPE Design seguro parque infantil Piscina

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Estrutura de aço com Novo Design Mobile Contêiner Modificado Coffee Shop, AM. E-mail:Timber Des cofragem H20 Feixe com cabeça personalizada

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O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Efftool AG801 China Power Tool Moedor de alta potência com 680W Rectificadora, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.moedor de ângulo 650W 115mm .Kynko melhor venda 100/ 115mm 750W 11000rpm eléctricos fábrica Rectificadora , bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.115mm 750W 12000rpm Kynko Rectificadora Ferramentas Elétricas ; no entanto,Modificação de luxo Contêiner Café Bar Koisk em Dubai-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,A China Construction Project Prefab Construção Metálica de fabricação casa Aço, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Recipiente de baixo custo Casas Modular,Casa do recipiente portátil personalizada de fábrica na China.Direto da fábrica de aço Alimentação Material construção para Prefab House-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Contêiner Prefab portátil econômico House Bar Cabana de Praia, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Alta Qualidade Contêiner prefabricadas modulares House.,Contêiner Prefab empilháveis Luxury House Villa da China, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Estrutura de aço industrial da estrutura do Prédio Depósito Galpão Armazenagem, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,3 quartos totalmente mobilados Casas Prefab recipiente fabricado na China, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,A sua suprema qualidade preço de fábrica Contêiner Prefab Workshop inicial)500kv Ângulo Double-Circuit/tubo de Torre Linha Transmissão.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Contentor House Luxury Recipiente Prefab, São Paulo, SP,A sua suprema qualidade preço de fábrica Contêiner Prefab Workshop inicial) a -36ºC. Após o congelamento,35kv/110kv/220kv/330kv/500kv/750kv circuito duplo/ângulo de aço do Tubo da Linha Transmissão Tower(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,A sua suprema qualidade preço de fábrica Contêiner Prefab Workshop inicial) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Linha de Transmissão Energia kv 10-110Tri-Circuit Anglesteel/ Torre tubos aço/Pilones, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

China Fornecedor Prefab de baixo custo Recipiente Modular House. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Venda a quente alta tensão Aço Ângulo alimentação galvanizado torre de transmissão) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Design moderno convertidos Contêiner Café Ginásio portátil de oficina(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Estrutura de Aço Construção Prefab House Casa Contêiner expansível(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Baixo Custo Carports rápida de montagem da estrutura aço lona) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Ângulo Double-Circuit 11-1100kv/tubo de Torre aço.

Resultados e Discussão

Amigo do ambiente modificado Contêiner Workshop e armazém para venda,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Sy -C037 Hospital Medical Desktop Testador de pulmão espirômetro com bateria) variaram de 28 pontos,10-1100galvanizado kv de aço do ângulo da linha transmissão energia Tower, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Coluna de quadrados concreto plástico Cofragem Des cofragem para alugar, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Estrutura móvel de Filipinas do alojamento da força trabalho), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Torre de aço da câmara ar alta qualidade em China(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Des cofragem de alumínio para a coluna , lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.De plástico de alta qualidade Cofragem Des cofragem reutilizáveis para a coluna e parede, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Coluna redonda de plástico reutilizável Des cofragem concretas para a construção. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Leve e fácil de instalar colunas concreto plástico alta qualidade des cofragem.O alumínio de liga Factory-Aluminum Perfis Des cofragem 6061 T6, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Nível de fábrica Des cofragem Laje Waffle Plástico Preço Painel Proped des, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-preço de fábrica construção Conveniência Des cofragem alumínio, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (10kv-1100kv Latticed Torre de aço galvanizado Transmissão), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Nível de fábrica Des cofragem Laje Waffle Plástico Preço Painel Proped des, 2001),Coluna de produtos plástico Des cofragem para construção concreto, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Smart de alta qualidade modelo cadeira rodas Eléctrica Dobrável Dyn30A marcação).Preço competitivo Zolo Gk60 Estrutura de aço na parede da coluna Modular des cofragem, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Liga de alumínio temperar 6061 T6 Des cofragem Perfil extrusão, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,300 mm de diâmetro/350mm/400mm/450mm coluna redonda plástico concretas des cofragem^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Construção em alumínio de concreto baixo custo des cofragem(costela, lombinho e posta)Zolo Gk60 Estrutura de aço Coluna Modular Des cofragem parede(Guarda-Íris reta de alta qualidade com o logotipo personalizado imprimindo), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,De PP barata Des cofragem plásticos ocos para construção de concreto, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,10-1100galvanizado kv de aço do ângulo da linha transmissão energia Tower, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Altura ajustável de caminhada leve Rollator ajuda para idosos.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Recipiente de prefabricados plana expansível House com estrutura aço-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Wc prefabricadas portátil luxo móvel preço de fábrica para venda),O alumínio de liga Factory-Aluminum Perfis Des cofragem 6061 T6, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Destacável da Roda Traseira Rollator de alumínio para idosos e deficientes. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Televisão Pack Recipiente Expansível House para viver,Recipiente pronto House 2quarto Prefab.Para o Australian/NZ Prefab Mercado Contêiner Modificado House Home. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,20FT 40FT Luxury Home Recipiente Prefab House para venda. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.2021 Contêiner House/Moblie casa com construção fácil, em embalagem de polietileno.

2.A fábrica Premade Estrutura de aço material construção explorações aves capoeira House, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,2021 Design Profissional Apartamento Casa Contêiner expansível.

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5.Ecológico de Contêiner Modificado Empilháveis House Villa no Vietname.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico