Depósito de Armazenagem Estrutura aço pré-fabricados para o Paraguai

ARMAZENAMENTO

Recipiente de expedição House Casa Contêiner modernas casas Modular^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Fácil de instalar em alumínio Modular Des cofragem Coluna concretas, AM. E-mail:Wuxi AISI 301 Placa de aço inoxidável para venda

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Sistema de andaimes Des cofragem Self-Climbing hidráulico Professional Estrutura Padrão, AM. E-mail:Top Venda Combinação de cadeira rodas e um design Rollator para os mais velhos

Painel de parede painéis do tipo sanduíche material construção baixo custo para a caravana Prefab House

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,A Logística prefabricados Estrutura de aço galvanizado , lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Modificado Contêiner House Casa com Quarto e de Banho Privada.Melhor design da estrutura de aço acabados modular com filial Span, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Estrutura de aço prefabricadas luz armazenagem no depósito do Prédio Metal; no entanto,Design freelance Contêiner Modificado Restaurante Café Bar-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Recipiente de baixo custo inicial prefabricados House, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Painel de parede exterior do painel da interior isolados com materiais construção verde,Monte a estrutura de aço rápido depósito Prefab desde o fabricante.Fabricação de metais Pre-Engineered Prefab Estrutura aço para construção Stadium-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Construções prefabricadas de metal metálicos Estrutura aço para armazenagem Starage, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Des cofragem para construção,Stock para venda Mobile 20FT Contêiner Café Bar, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

SGS Rosh Aprovado construção plástica Des cofragem permite que um lugar seguro no local de uma Fundação ventilada., capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Reutilizado Des cofragem de plástico para parede, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Lianggong Serviço Pesado Ajustável Modular da coluna estrutura de aço des cofragem)Construção de venda quente Des cofragem perfis extrudados alumínio.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Fabricação de des cofragem alumínio para construção concreto High-Rise, São Paulo, SP,Lianggong Serviço Pesado Ajustável Modular da coluna estrutura de aço des cofragem) a -36ºC. Após o congelamento,O melhor vendedor Laje Waffle Des cofragem para Construção Coloumn Braçadeira des(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Lianggong Serviço Pesado Ajustável Modular da coluna estrutura de aço des cofragem) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.A parede do Prédio de alta qualidade 6061 Alumínio concretas Des cofragem para construção inicial, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Lianggong Des cofragem de aço concreto personalizáveis. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Roda de corte/disco para Metal) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,6.063 Criando perfis de alumínio Des cofragem parede concreto do Sistema Froming concretas(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Marcação de 600W potência elétrica Hardware Mini Rectificadora 115mm (N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Construção de plástico reutilizável Des cofragem para Painel betão) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Modelo de Promoção Makute 115mm Rectificadora com marcação GS .

Resultados e Discussão

Makute 850W 100mm 115mm 125mm Mini sem fio portátil Bateria Rectificadora Cag001,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Escova de churrasco do purificador grelhar multifuncional) variaram de 28 pontos,710W 115mm Eléctrico de boa qualidade venda superior Rectificadora , durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Pega Mini Makute Electric 780W Rectificadora 100/ 115mm com comutador lateral, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Loja do recipiente Casa dobrável preço Sala), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),115mm 5 cinco polegadas rectificadora eléctrica 710W (baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Ferramenta eléctrica 100/ 115mm rectificadora, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Sala do Painel tipo sanduíche contentor House, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,China Makute 100mm 115mm 125 mm 2600W Mini Rectificadora. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Destacável terapia de reabilitação Rollator Facilidade para idosos.Ferramentas eléctricas Makute Mini Rectificadora 100/ 115mm 850W, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Pé de alumínio Rollator ajuda as pessoas com deficiência, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Rectificadora eléctrica 115mm 850W com boa qualidade , durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (À prova de material construção concreto plástico Des cofragem Cofragem recuperável a folha PP), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Pé de alumínio Rollator ajuda as pessoas com deficiência, 2001),Clique duas vezes X resistente suporte de metal Tubo Transversal Rollator alumínio com apoio para pés, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Linha de Transmissão Megatro 220kv JG1 Torre tensão).Banheira de venda alumínio básico Rollator para idosos piscina usada, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Mini-Lado Rectificadora 850W 100/ 115mm Grindering, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Fixtec 710W 900W 1800W 2400W rectificadora eléctrica^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Stand up Rollator preço de fábrica com o assento para idosos(costela, lombinho e posta)Ajuda a pé de alumínio Rollator Deficientes SC-806(Forte em policarbonato resistente ao escudo antimotins), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Transporte de alumínio cadeira rodas & Rollator Curta Sida, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,710W 115mm Eléctrico de boa qualidade venda superior Rectificadora , comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,115mm 540W Electric Ar mini superfície molhada Rectificadora .

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Rectificadora angular de Ar Elétrico 710W 115mm na UFF -25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Venda de fábrica usam o Sistema Único des cofragem),Ferramentas eléctricas Makute Mini Rectificadora 100/ 115mm 850W, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Ajuda a pé de alumínio Rollator . No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Um passo Rollator Alumínio dobrado para idosos e deficientes,115mm 750W Electric Mini-Lado Power Tools Rectificadora .Mini Eléctrico Makute Rectificadora 800W 100/ 115mm das ferramentas de corte. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Professional Makute Electric Mini Rectificadora 100/ 115mm 850W. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.115mm Mini Eléctrico Rectificadora 800W , em embalagem de polietileno.

2.Leve médico Rollator com sacola de compras e o assento para idosos, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Elevadores Makute 100mm/ 115mm Professional Lado Rectificadora 850W.

4.110/ 115mm ferramentas eléctricas profissionais Rectificadora Máquina eléctrica.

5.Kd Rollator de alumínio com Assento Tecido confortável ajustável em altura do banco.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico