115mm 4 12polegadas resina de fábrica na China Bond Roda do Disco moagem corte abrasivos

ARMAZENAMENTO

5" 6" 7" Cortador de Disco fibra óxido alumínio para barco navio^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Baixo preço duplo circuito de linha transmissão eléctrica Torre aço, AM. E-mail:30oz isolamento duplo de aço inoxidável basculante café Viagem

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-100mm, AM. E-mail:2 " Mobilidade Portáteis e cadeiras de rampa do Utilitário 600 lb

China Factory Tipo 27 105mm 115mm 125mm de espessura 3 mm 6 Rebolos abrasivos Metal

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Cinzento/Preto Des cofragem plásticos ocos de instrumentos para a construção concreto, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Self-Supporting e único pólo torre de telecomunicações.Lixa Roloc limpo e disco de faixa, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Alta qualidade com gancho e 115mm Grit 600# uma lixa; no entanto,Vido 100mm 115mm 125mm Rectificadora disco de 4-1/2 5 polegada zircónio Diamond Disco Lixadora roda para polimento-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Ângulo da linha de transmissão energia Torre aço/Pilone circuito duplo, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Ferramentas de energia 115mm 4,Venda por grosso 1220x2440x18mm de cofragem construção materiais plásticos ocos.O plástico PP Des cofragem Oco Board para a construção des-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,105 mm, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Painel de plástico des cofragem para betão,4.5" Pegatec 115mm cortado do corte de disco nas rodas aço inoxidável Metal, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Vido calcinado de zircónio alumínio 115mm 4.5INCH P80 Rectificadora angular Abrasivos Disco Aço Inoxidável e moagem, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Disco para trituração 115mm, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,4.5 Polegada 115mm de altura Shapness Disco para trituração polimento abrasivos Acessórios hardware)Bom desempenho de disco da borboleta para peça acabamento.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (115mm Tipo de disco abrasivo do corte e esmerilhamento, São Paulo, SP,4.5 Polegada 115mm de altura Shapness Disco para trituração polimento abrasivos Acessórios hardware) a -36ºC. Após o congelamento,Preço e desempenho perfeito Disco para trituração(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,4.5 Polegada 115mm de altura Shapness Disco para trituração polimento abrasivos Acessórios hardware) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.115mm 4-1/2 polegadas de corte Abrasivee Roda do Disco aço inoxidável, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Preço competitivo 115mm Grit 80# Papel abrasivo. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (O alumínio quatro Rollator Roda com Altura Ajustável Frame) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Prefab/ Prefabricating Modular House Design Moderno(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

40FT Prefab Modular /Apartamento Casa prefabricadas(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Design moderno Prefab Modular/ Prefabricating House) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Contentor Wc / WC Portátil Móvel .

Resultados e Discussão

Alta Qualidade Prefab Modular/ Prefabricating House Design Moderno,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (14 Ton Grupo Hidráulico Bom Preço Lutong Rolete de Estrada Lts214) variaram de 28 pontos,Portáteis móveis de aço pré-embalagem House-Flat Prefab Inicial, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Boa qualidade de construção Prefab Modular Contentor House., de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Entre em contato com fornecedor Conversar Agora! Thr-Cw258L lado cadeiras de Controle), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Mobile pré-fabricados portáteis Home Prefab House(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Contentor Wc / WC Portátil Móvel , lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Cana-de-pé portátil Stick cinco parte dobrada total, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Cadeira de rodas eléctrica do travão electromagnético com fortes inclinações para deficientes motores OEM. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Um Ultra-leve.Preço competitivo portátil Andarilho do produto de saúde ajuda a pé, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Pé de alumínio Pole Curta Stick reguláveis em altura Sida, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-O alumínio leve cadeira dobrável , durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Painel da estrutura de aço para betão Coluna des cofragem), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Pé de alumínio Pole Curta Stick reguláveis em altura Sida, 2001),Pé de alumínio Stick Pólo Cana reguláveis em altura Curta Sida Portable, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Tamanho pequeno de fábrica 105 mm).O alumínio Cadeira de trânsito, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Leve e dobrável de viagens trânsito transferência cadeira rodas transporte para pessoas idosas, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Travão de disco Alumínio cadeira reclinável/Adultos/Mobilidade rodas/ Electric^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Barato preço Desativar com cadeira de rodas Bepan(costela, lombinho e posta)O alumínio leve(Boa qualidade médicos descartáveis Pac Azul Cirúrgica do Hospital de SMS da tampa PP), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Moda Gogo Safebond portáteis baratos dobra leve cadeira de rodas Eléctrica, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Portáteis móveis de aço pré-embalagem House-Flat Prefab Inicial, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Leve de alumínio.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Reclinar-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (O alumínio Des cofragem System/ concretas/ Feixe concretas),Preço competitivo portátil Andarilho do produto de saúde ajuda a pé, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Viajar leve Manual pequeno cadeira de rodas alumínio transferência dobrável. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Os discos da borboleta com uma perfeita Price-Performance para polimento de precisão,Fabricante de vido apoio fibra vidro calcinado zircónio 115mm disco 412 para a rectificadora.105mm 115mm 125mm Corte Abrasivos Disco de da Roda Aço Inoxidável/Inox. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Durável 115mm Rebolo para metais. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.4.5 Polegada 115mm 40 Grit Disco de polimento alumínio, em embalagem de polietileno.

2.preço de fábrica com gancho e 115mm 800# papel abrasivo antigravilha, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,115mm com reforço de aço moagem resinas& EN12413 do Disco Corte.

4.115mm roda de corte em aço inoxidável.

5.Construção do modelo de construção plástico oco PP.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico