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ARMAZENAMENTO

Grande variedade dobrar o recipiente com a Modelagem durável^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Fabrico hábil Prefab House com a grande admiração, AM. E-mail:Hastelloy B-3 liga de níquel na Ba rra Redonda

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Vivem refugiados dois pisos do quarto de solteiro 20pés Camp Contentor House, AM. E-mail:Curta Stick

Recipiente de dobragem venda quente com a Modelagem durável

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Painel de des cofragem plástico Toponew económica para betão, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Lianggong Qualidade H20 viga de madeira.Des cofragem H20 viga de madeira para a construção do sistema apoio, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.H20 viga de madeira para concreto des cofragem ; no entanto,Vasta selecção dobrar o recipiente com a Modelagem durável-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Marcação ISO moderna casa de dois andares 20Luxo pés recipiente higiénico House, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)ISO grande prefabricados Span Estrutura Aço Manual em Samoa ,Prédio de prefabricados para Estrutura aço industrial armazém e Oficina .Construção da rede de comunicação do circuito duplo aço ângulo DC Multiterminal Telecom Tower-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,800kv DC a linha de transmissão Alta Tensão do Ângulo Torre aço para eléctrica, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Design profissional Prefab House com grande admiração,Fácil de Reparar Prefab House com a grande admiração, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Desempenho confiável Prefab House com grande admiração, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Dois pisos do Luxury Living 20FT totalmente mobilados com casa de contentores, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Melhor em conveniência Prefab House com grande admiração)Mobilidade dobra leve populares cadeira de rodas Eléctrica.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Firme na estrutura Prefab House com a grande admiração, São Paulo, SP,Melhor em conveniência Prefab House com grande admiração) a -36ºC. Após o congelamento,Leve e portátil Com Motor sem escovas Dobragem cadeira de rodas Eléctrica(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Melhor em conveniência Prefab House com grande admiração) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.4.5" 115mm super finas cortando o volante para Metal e aço inoxidável., lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Leve a cana dobrável para idosos. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Terminal de linha transmissão energia elétrica do circuito Duplo Torre aço ângulo) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Cadeiras de rodas a motor dobrável eléctrico sem escovas(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Cuidados de saúde para a cadeira rodas Eléctrica Automático Desativado(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Luz de alimentação dobrável para cadeiras rodas a deficientes e idosos) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,O alumínio Bengalas Curta Bengala para idosos.

Resultados e Discussão

Bateria de lítio dobrável,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Casaco de Inverno masculina) variaram de 28 pontos,Ferramentas eléctricas de polimento peças 4-1/2" x 1/4" X 7/8" aço metal 4.5 Rectificadora angular do disco, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.4.5" da roda de corte abrasivos para ferramentas eléctricas Moedores Disco agressivo Metal/Aço Inoxidável/Inox, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Forpro a Estação de Metro material construção da estrutura Face Única des cofragem), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),T27/29 Power Ferramentas Elétricas Roda do Disco da borboleta de esmerilhamento abrasivo para polimento metal/Inox/de aço inoxidável com marcação CE12413 BSCI(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Cadeira de rodas Eléctrica Médica alumínio com bateria lítio, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Aparelhos eléctricos de energia o óxido alumínio Acessórios 4 1/2 Polegada da borboleta caixa automática discos polimento lixa , e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Leve a energia dobrável com cadeiras de marcação/ISO. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

China fábrica venda quente 4 1/2 Polegada 115X1.0X22mm fácil Recorte Rodas 115mm para corte de metais.Cadeira de rodas Eléctrica dobragem moda para deficientes, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Dobrar a energia elétrica para cadeira de rodas mobilidade, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Ferramentas de energia Roda do Disco esmerilhamento abrasivo para metais, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Liga de alumínio wc cadeira rodas com Roda e almofada macia o assento para idoso ou Desativado na Casa Banho), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Dobrar a energia elétrica para cadeira de rodas mobilidade, 2001),China OEM de fábrica pequeno tamanho 105mm, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Rollator de alumínio com PU ).Ferramentas eléctricas de cerâmica peças da borboleta alto desempenho disco para desbastar Metais, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Equipos improvisar para pessoas com deficiência cadeira de rodas, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Dobra leve de alumínio Cadeira alimentação com bateria lítio^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Leve e portátil de energia elétrica para cadeiras dobráveis sem escovas com marcação CE/ISO(costela, lombinho e posta)Portátil de Dobragem fácil mobilidade cadeira eléctrica para idosos(Saco comestível dos PP do feijão vermelho da qualidade de HPS), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Ferramentas eléctricas de óxido alumínio 4 1/2 polegadas Disco da borboleta caixa automática a lixagem Rebolo Tipo 27 , o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Ferramentas eléctricas de polimento peças 4-1/2" x 1/4" X 7/8" aço metal 4.5 Rectificadora angular do disco, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Acessórios de ferramentas elétricas energia Rebarbadoras cortada Roda.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Elevadores eléctricos de energia Acessórios Ferramentas 4.5" Corte Inoxidável Roda-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (220kv Ângulo/tubo de alimentação aço Linha Transmissão Tower),Cadeira de rodas Eléctrica dobragem moda para deficientes, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Cadeira de rodas eléctrica fiável com apoio para pés ajustáveis reabilitação OEM do paciente. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Melhor Vender Ferramentas Eléctricas de lixa abrasiva Discos Borboleta Mós 4 1/2 Polegada T29 40/60/80/120 Grit,Leve e portátil sem escovas.Fiáveis cadeira eléctrica com espuma lavável para idosos OEM. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Leve e dobrável populares cadeira eléctrica Dyn30A/D07. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.4.5Inch Super Fino Corte abrasivo Aços Inoxidáveis T achatada41 115mm, em embalagem de polietileno.

2.5 Polegada 2000 Grit Gancho e Wet/Seca Corpo Auto Filme Discos de Lixamento para peças eléctricas, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Ferramentas de corte acessórios Rodas.

4.Tamanho pequeno de fábrica 105 mm.

5.Acessórios de ferramentas elétricas energia cortada.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico