Quality Cearmic Compact Disc/Disco Flexível

ARMAZENAMENTO

Alta Qualidade vido 115mm 4^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-A fábrica de fornecedor directo plástico Oco Des cofragem Board para betão, AM. E-mail:Meias de desporto

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Laje Waffle plástico Des cofragem Fábrica Painel ferramentas des, AM. E-mail:Dobrável portátil de cadeira rodas Eléctrica para Adulto

5 Polegada Garnet Disco de rebolos abrasivos

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Carrinho de forro túnel hidráulico para a construção túneis e estradas ferro, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Fabricante de vido Professional 115mm 4.115mm de Rejeitos Pedra Disc, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Vácuo substituível Barazed Riscar Bush Rolete de Martelo; no entanto,Adicionar cor Comparesharewhite discos de polimento-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,115mm Disco de Corte abrasivos, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Rodas de Corte fácil 115mm para corte metais,Direto da fábrica vende betão 4.Laje Waffle de plástico reutilizável Des cofragem Molde na China-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Laje Waffle plástico Des cofragem de fábrica do painel, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Túnel Lianggong Equipamentos para a construção do forro de concreto túnel mineradas,Transmissão de Energia alta qualidade a torre tubos aço para venda, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Coluna Lianggong Formmwork de material construção, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,O alumínio /Painel Des cofragem de parede em , AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Pegatec 4-1/2 em 115 mm Metal Cut Off Disc Abrasives fabricante)115mm marca Isharp Disco de Corte.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (En 13377 H20 Vigas viga de madeira H Viga vigas, São Paulo, SP,Pegatec 4-1/2 em 115 mm Metal Cut Off Disc Abrasives fabricante) a -36ºC. Após o congelamento,4.5Inch reforçado o apoio de fibra vidro da tampa Zircónia moagem do Disco Roda(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Pegatec 4-1/2 em 115 mm Metal Cut Off Disc Abrasives fabricante) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Linha de transmissão alta tensão terminal do tubo aço Tower, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Suporte de des cofragem H20 Vigas viga madeira H Viga vigas. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Ferramentas elétricas Fixtec de 900 W rebarbadora angular 115 mm/rebarbadora Máquina para Venda) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Matador carboneto de silício Latex lixa abrasiva Apoio(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Tampa de plástico Sistemas Des cofragem H20 LVL viga madeira(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (As rodas da capa de moagem em PCD diamante para remoção do piso epóxi) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Casquilho de raspagem forjadas vácuo do Rolete martelo para rectificadora.

Resultados e Discussão

Vedação de discos polimento / Disco da borboleta,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Churrasqueira a Gás Eco-Friendly comercial oito queimadores pulverizado amarelo) variaram de 28 pontos,T41 115mm EN12413 China Disco de Corte abrasivos para metais, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.115mm 40 Grit Cerâmica Polistercloth Borboleta Abrasivos Disco para trituração, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Venda a quente construção de sistemas des cofragem H20 LVL viga madeira), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Sistemas de des cofragem H20 viga madeira provenientes da China(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),4.5 Polegada 115mm Óxido Alumminum calcinado de Disco, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Sistemas de des cofragem H20 viga madeira Viga, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Maior eficiência no preço de fábrica 115mm Disco para trituração metal em aço inoxidável. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Construção do Sistema de Tirantes Materils Des cofragem Porca Borboleta.Os discos de corte metais 115mm, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Os discos de corte óxido alumínio Resin-Bonded Roda, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Equipamentos médicos de alta resistência elétrica alumínio para cadeiras adulto, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Venda por grosso leve de alumínio andador dobrável Frame pouca ajuda a mobilidade Rollator Sida com dicas Antiderrapagem para pessoas idosas ou deficientes), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Os discos de corte óxido alumínio Resin-Bonded Roda, 2001),T27/T29 115mm de óxido alumínio Disco da borboleta Areia Vermelha, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Luxuoso mobilidade eléctrica cadeira permanente Jbh Medical).Boa qualidade de Alto Volta a dobragem cadeira reclinável, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Os discos de corte metais Rectificadora disco em aço inoxidável fina 100mm 115mm 230mm, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Óxido de alumínio polimento do disco lixa Psa Metal^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,115mm P60 Disco(costela, lombinho e posta)Moagem 4.5inch Disc(Seção renal com Néfron e modelo de arranjos glomerulóides renal/Rim adrenal), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Cadeira Dobrável manual multifunções para o Hospital Desativado, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,T41 115mm EN12413 China Disco de Corte abrasivos para metais, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Venda superior de aço inoxidável rebatimento manual Preço da cadeira rodas.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Quatro muletas de garra com manga antiderrapante quatro cantos-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Leve e portátil Com Motor sem escovas Dobragem cadeira de rodas Eléctrica),Os discos de corte metais 115mm, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-3 polegadas do chão de 4 Polegadas Rebolo Diamond Disco Turbo Roda Copa moagem para betão em mármore granito Bom Preço. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Adulto de aço cromado padrão básico Manual Cadeira leve,Ferramentas eléctricas peças metálicas de aço inoxidável Roda do Disco Corte 115mm 4.Lixa abrasiva de Esmeril/Rolo Pano. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Alumínio Dobrável Kangmei Adulto cadeira de rodas Manual para venda. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Portátil leve deficiência cadeira de rodas aço para mobilidade, em embalagem de polietileno.

2.4.5" 115mm 5" 125 mm Ultra-Thin Inox Roda de Corte, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Amazônia Venda quente de cuidados saúde Produto luz portátil deficiência peso.

4.Almofadas de despolir 115mm óxido alumínio calcinados roda borboleta.

5.Topmedi Equipamentos Médicos Dobra Alumínio eléctrico portátil Cadeira de Alimentação.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico