100% No-Asbestos Calcium-Silicate de alta densidade a bordo do painel da parede fogo para Modular/Casa prefabricadas

ARMAZENAMENTO

O EPS painel sanduíche Mobile Wc portátil utilizado para eventos públicos^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Alterável flexível Flat Pack Container Escritório com opções de expansão modular, AM. E-mail:Direto da fábrica preço barato parede dupla Vácuo Azul Cup

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Construção Prefab Galpão de Estrutura aço leve metal , AM. E-mail:Lianggong Wall-Attached Hidráulico Self-Climbing Sistema des cofragem

Moinho misturador para Serviço Pesado Makute 1000W esmerilhador

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Design moderno edifício Prefab Igreja Estrutura de aço com baixo custo, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Tamanho padrão 20FT Flat Pack Contentor House Office em Dubai.China Fabricante plana amovível Pack Contentor House derramado na venda, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Construções prefabricadas de Estrutura aço Igreja Industrial edifício com melhor design; no entanto,Estrutura de aço Prefab luz Igreja metal com melhores planos construção-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Estrutura de aço da luz Instalação Rápida Prefab construção para a Igreja, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Camboja do painel tipo sanduíche com estrutura de aço Modular Prefab Recipiente Luxury House,Recipiente expansível House Produto Luxury.Ferramenta eléctrica Makute Venda Quente Rectificadora -25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,China Venda quente exterior barata wc móveis para diferentes atividades, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Multifuncional de Alta Qualidade Ar Elétrico Die Wet Rectificadora,Makute GS/Marcação 850W tapume eléctrico do interruptor de mini-Wet Rectificadora, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Casa modular de aço estrutural prefabricadas, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Makute 100mm Pofessional Electric Wet Rectificadora para venda, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Casa pré-fabricados para uso em escritório e de alojamento)Contentor prefabricado Casa plana embalagem contentor.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Mini superfície molhada Interruptor Traseiro Rectificadora com corpo magro, São Paulo, SP,Casa pré-fabricados para uso em escritório e de alojamento) a -36ºC. Após o congelamento,Metal Working Electric Mini Máquina de moinho ferramentas manuais(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Casa pré-fabricados para uso em escritório e de alojamento) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Estilo Dewalt Grindering eléctrico da máquina Mini-Wet Rectificadora, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Para grandes eventos/Service casamento e Parte Wc portáteis de Banho Privada. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Venda a quente Prefab Quênia 20FT plana expansível Pack Luxury Living Contentor House) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Fixtec 710W Mini rectificadora eléctrica(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Fornecedor de peritos do Electric Die Rectificadora (N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Makute 710W 100mm Ferramenta eléctrica Rectificadora ) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Novo Estilo Top-Ranking Makute superfície molhada rectificadora.

Resultados e Discussão

Fabricante profissional de rectificadora ,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Sy -H006 Electric Medical fornecer 7 polegadas LCD MÁQUINA DE ECG) variaram de 28 pontos,Ferramentas de mão Makute Rectificadora , durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.4.5" 950W de potência profissional Ferramentas/ Rectificadora , de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Construção do Sistema de Tirantes Materils Des cofragem Porca Borboleta), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Rectificadora angular Industrial Especificações com certificado CE (baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),100mm Grau industrial Polidora Rectificadora angular de Ar Tipo com marcação CE, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.115/125mm Makute Rectificadora com certificado CE , e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,950W Máquina de potência do lado esquerdo Rectificadora . Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Ferramenta eléctrica Máquina Grindering Makute Pfofessional Rectificadora .680W Rectificadora/Electric Mini Rectificadora , lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Coluna de des cofragem Pier Fundição betão, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Joelho grossista Walker scooters para uma perna quebrada do tornozelo, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Reciclável&durável edifício plásticos ocos des cofragem), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Coluna de des cofragem Pier Fundição betão, 2001),Makute Ferramentas Eléctricas Rectificadora , durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (4.5''polegada 115mm Europa Disco de Corte Alta Velocidade).Montante original Walker - Leve, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Saca-leve em liga de alumínio Frame curta a sida com Rodas, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Saca-permanente Rollator leves estilo europeu ajudas de mobilidade e cadeira rodas alumínio para idosos desativar^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Preço mais barato viver concreto velho Walker ajuda a pé(costela, lombinho e posta)10kv-1100kv Professional forneça electricidade Torre de aço ângulo Alta Tensão(As pastilhas de refrigeração do médico/Migrânea cefaléia Fabricação patch para adultos), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Comprar da estrutura de aço do Saca-Joelho Scooter para venda, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Ferramentas de mão Makute Rectificadora , comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Sinal de boa qualidade aço ângulo Transmissão Superior a torre Comunicação.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Leve de alumínio Comercial Rollator Walker Medical Curta Aids para deficientes ou idosos-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Estrutura de aço para construção concreto des cofragem),680W Rectificadora/Electric Mini Rectificadora , lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Liga de alumínio dobrar os cuidados saúde idosos Equipamento Walker s Adultos Ajustável Andarilho. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Venda por preço barato em liga de alumínio andador dobrável Aids para idosos,Fábrica de Foshan leve alumínio Estrutura Walker pouca ajuda Rollator ajudas mobilidade para pessoas idosas ou deficientes.Joelho economia Walker e lambreta de joelho. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Estrutura de aço dobrável Knee Walker Scooter para Desativar Feridos. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Joelho orientável Walker scooters para lesões de pé, em embalagem de polietileno.

2.Paciente do Hospital da liga de alumínio / Andarilho Rollator Walker , em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Joelho orientável Walker Scooter com 4 rodas para mobilidade.

4.Rollator práticos Antebraço Walker Alumínio ajudas de mobilidade para idosos.

5.China Des cofragem Factory-Aluminum Alumínio Extrusion-High desempenho físico.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico