Acessível do tubo de aço ou Torre Tubular banheira imersão A TRANSMISSÃO ELÉTRICA

ARMAZENAMENTO

En 13377 Des cofragem Padrão Construção Material de Pine LVL madeira sólida Spruce H20 viga^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Placa de aço andaimes Lianggong/Plank /Deck Metal, AM. E-mail:Espátula Cervical estéreis descartáveis de raspador madeira do Raspador Mulher exame ginecológico Depressor Médica Colpocitologia

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Bailey ponte de aço /Estrutura Aço Bridge/Estrutura suporte, AM. E-mail:Estrutura de aço com Novo Design Mobile Contêiner Modificado Coffee Shop

En 13377 Construção Standard Des cofragem Pine LVL madeira sólida Spruce H20 viga de

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Preços razoáveis Torre Tubular de aço galvanizados a quente em linhas transmissão elétrica, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.En 13377 Des cofragem Padrão H Viga Pinho de construção madeira maciça LVL Spruce viga H20.Alta qualidade Aço tubular Tower transmissão elétrica Hot DIP galvanizado fabricado Na China, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Torre Tubular de aço usados comumente galvanizados a quente com boa qualidade; no entanto,Construção de laje andaimes concretas da coluna parede suporte Des cofragem H20 Vigas viga madeira H sólida LVL vigas-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Construção de andaimes concreto Laje Andaimes Coluna parede suporte Des cofragem LVL , and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Lianggong H20 viga de madeira para Des cofragem Systm,25mm Des cofragem Siderúrgica Barra do Tirante de laminação a quente para o declive Stablisty.Shlomi EN 13377 Construção Standard Des cofragem Pine LVL madeira sólida Spruce H20 viga de-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Operação rápida Des cofragem Modelo Aluminumconcrete concreto de alumínio, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

En 13377 Des cofragem Material de Construção Padrão H Viga Pinho construção madeira maciça LVL Spruce viga H20 barrotes,Parede des cofragem Des e o modelo da Escada, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Aço Lianggong Plank Placa de aço andaime para material construção, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,En 13377 sólido padrão de construção madeira LVL Laje andaimes concretas da coluna parede suporte Des cofragem H20 Vigas viga H vigas, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Venda a quente Prefab House com elevada qualidade)En 13377 H Padrão Viga Construção Pine LVL madeira sólida Spruce viga de H20 para des cofragem.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Plástico oco Des cofragem Cofragem chapas para construção, São Paulo, SP,Venda a quente Prefab House com elevada qualidade) a -36ºC. Após o congelamento,Form a de baixo custo Multi-Floor Homes Prefab Moradia em Banda com 3 Quartos(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Venda a quente Prefab House com elevada qualidade) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Scénic Spot Wc Público Prefab Pequena Casa à venda, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

4 1/2" 115mm abrasivo Roda do Disco de corte ideal para cortar ferro. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Eco-Friendly Ajustável descartáveis Material de Construção boa resistência ao calor plástico PP Des cofragem concretas) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Recipiente Modular prefabricadas moderno Prefab House com painéis de EPS/PU(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Moagem Pegatec Disc 4 Polegada(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (15-30 metros quadrados Prefab Pequena Casa para Guarita) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Aço luz Mudolar House Prefab.

Resultados e Discussão

Ferramentas elétricas alimentação acessórios discos de polimento metais 115mm 1.5Inch para Metal,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Companhia Aérea Antiderrapante Medical por grosso de algodão personalizada OEM Design Moda Mens colorido engraçado feliz vestir meias) variaram de 28 pontos,115mm abrasivo Roda do Disco de corte ideal para cortar ferro, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.4.5 " Polegada 115mm corte de polimento abrasivos OEM tampa do disco e Rebolo, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Recipiente de dobragem preços rua com a Modelagem durável), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Vido 180mm 7 polegadas Ângulo Abrasivos Esmerilhamento Cuttiing Metal Disc rebarbadora para cortar e triturar(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),3 patas stick com o assento de pé idosos, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.4.5 Polegada 115mm Corte Abrasivos Roda do disco ideal para cortar ferro, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Elevador eléctrico de viagem com cadeiras fortes inclinações para deficientes motores OEM. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Elevador eléctrico de viagem com cadeiras fortes inclinações para idosos OEM.Elevadores eléctricos de energia Acessórios Ferramentas 115mm Rectificadora Discos Coxim Apoio polimento para alumínio, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (125 mm para o metal de Discos lixamento, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Pediatric Kids Manual barato cadeira de rodas Aço criança, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Fixtec 710W 900W 1800W 2400W rectificadora eléctrica), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (125 mm para o metal de Discos lixamento, 2001),115mm Rectificadora do Disco de Corte, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (750W 115mm 4).115mm Rectificadora 6mm de aço metal do disco corte o uso da roda para ferramentas eléctricas peças, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Cadeira de rodas eléctrica do travão electromagnético com Liftable apoio braço para deficientes motores OEM, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Venda por grosso de 115mm *1^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Acessórios de ferramentas elétricas energia 115mm Oxid alumínio para discos corte aço metal(costela, lombinho e posta)Gancho de carboneto silício alta eficiência & Loop disco abrasivo Apoio(Regulador de tensão 220V digital DVR2000e Generator AVR), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Cadeira de rodas eléctrica do travão electromagnético com Liftable apoio braço para idosos OEM, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,115mm abrasivo Roda do Disco de corte ideal para cortar ferro, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,115mm disco de lâmina corte madeira para a rectificadora.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Os fabricantes de vido 115 mm 5 Polegada Cuting e esmerilhamento rebolos metal para a rectificadora-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Aparafusadora sem fio escovas elétricas rectificadora),Elevadores eléctricos de energia Acessórios Ferramentas 115mm Rectificadora Discos Coxim Apoio polimento para alumínio, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-115mm Za Disco de China Fatcory Pegatec em aço inoxidável. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Discos de polimento 115mm 125mm 180mm 230mm,Motor Blushless cadeira eléctrica com espuma lavável para OEM deficientes.Motor Blushless cadeira eléctrica com espuma lavável para idosos OEM. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Alta Agressive carboneto de silício Hook & Loop disco abrasivo Apoio. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Motor Blushless cadeira eléctrica com o apoio para pés ajustáveis OEM deficientes, em embalagem de polietileno.

2.Motor Blushless cadeira eléctrica com o apoio para pés ajustáveis idosos OEM, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Fabricante de vido Professional zircónia-corindo Tampa flexível aço inoxidável moagem do disco.

4.Motor Blushless com braço de cadeira rodas Eléctrica Liftable para deficientes motores OEM.

5.Motor Blushless cadeira eléctrica com fortes inclinações para deficientes motores OEM.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico