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ARMAZENAMENTO

Recursos Pendentes Prefab House com elevada qualidade^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Estilo elegante Prefab House com elevada qualidade, AM. E-mail:Fraldas para bebés descartáveis OEM Shengjie Pants Fabricação

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Especificações completas Prefab House com elevada qualidade, AM. E-mail:Pronto para portáteis se dobra prorrogável de painéis do tipo sanduíche contentor Dormitório Casa

Dois Quartos 80sqm pequeno recipiente prefabricadas

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,115mm 4-1/2 polegadas de corte Abrasivee Roda do Disco Corte para metais, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Factory 4.5'' 115mm super fino da roda de corte para metais.Ferramentas elétricas alimentação Acessórios de moagem 4, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.115mm 4-1/2 polegada Abrasivee Roda do Disco de corte Concreto/alvenaria e esmerilhamento; no entanto,115mm 4-1/2 polegada Abrasivee Roda do Disco de corte Concreto/alvenaria e esmerilhamento-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Construção robusta Prefab House com a grande admiração, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Tecnologias sofisticadas Prefab House com a grande admiração,Luz de pré-fabricados e estrutura aço do Prédio oficina.Material Superior Prefab House com elevada qualidade-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,A Tailândia moderna casa de dois andares Recipiente Prefab House Luxury Home, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Segurança e conveniente Prefab House com elevada qualidade,Construção do modelo de construção plástico oco PP, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

10kv-1100kv Transmissão de Potência do ferro galvanizado Steel Monopole Torre com preço fábrica, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Circuito duplo de 132kv Ohl Torre aço , AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,20FT/25FT/30FT/35FT/40FT galvanizados a quente e revestimento de rua aço polacos usado)O ângulo de luz Megatro Tower .

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Megatro 138kv circuito único pólo Y-Estrutura de quadro1, São Paulo, SP,20FT/25FT/30FT/35FT/40FT galvanizados a quente e revestimento de rua aço polacos usado) a -36ºC. Após o congelamento,Megatro 138kv circuito único pólo Y-Estrutura de quadro(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,20FT/25FT/30FT/35FT/40FT galvanizados a quente e revestimento de rua aço polacos usado) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Megatri 230kv Torre Trifásica1, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

En 13377 de boa qualidade construção andaimes Des cofragem Padrão Material H viga madeira maciça LVL Pinheiros Spruce H20. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Parede Sistema Des cofragem Estrutura Alumi para utilização na construção de edifícios) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,Torre de ângulo para projeto transmissão potência (Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Lianggong Single-Side suporte para a construção da Cave(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Escalada Lianggong Fomwork com Plataforma para a construção do molhe de ponte) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,China Fabricante de fábrica construção H20 viga madeira para o Melhor Preço.

Resultados e Discussão

Nív Sólida construção de madeira andaimes concretas da parede Laje coluna suporte des cofragem H20 viga vigas H Viga,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (Peso de perda patch para melhora a circulação sanguínea e queimaduras Fat) variaram de 28 pontos,Materiais de Construção Plástico Oco des cofragem, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.En 13377 sólido impermeável standard madeira LVL Spruce Construção Laje Andaimes Coluna de parede concreto apoio Des cofragem H20 viga Viga Material, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Leve de alumínio), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),China EN 13377 Des cofragem Padrão H Viga Pinho de construção madeira maciça LVL Spruce viga H20 Fornecedor da(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Construção da ponte de armação aço Lianggong/ponte Bailey/Ponte Estrutura, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.En 13377 sólido impermeável standard construção de madeira LVL Laje Andaimes Coluna parede concreto apoio Des cofragem H20 viga H material, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Timber Des cofragem H20 Feixe com cabeça personalizada. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

En13377 Des cofragem Andaime Material de Construção Padrão H Viga Pinho construção madeira maciça LVL Spruce viga H20 barrotes.En13377 Construção Standard Des cofragem Pine LVL madeira sólida Spruce H20 viga de para a construção, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Tirante de laminados a quente 15/17 Haste Ligação Des cofragem Material des, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Shlomi EN 13377 Des cofragem Padrão construção material de andaimes H viga madeira maciça LVL Pinheiros Spruce H20, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (710W 4pol Grindering Hardware Eléctrico Rectificadora angular da Máquina), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Tirante de laminados a quente 15/17 Haste Ligação Des cofragem Material des, 2001),En 13377 Des cofragem padrão de construção andaimes Material H Viga Pine LVL madeira sólida Spruce H20 viga com preço fábrica, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Cadeira de rodas eléctrica alimentado por bateria com o logotipo personalizado para deficientes motores OEM).En 13377 Des cofragem Padrão Andaime Material de construção H Viga Construção Pine LVL madeira sólida Spruce H20 viga, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Venda a quente de fábrica cerâmica alta qualidade Disco roda do disco moagem Polimento 115mm , o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Acessórios de ferramentas elétricas energia 4.5" as rodas discos corte abrasivos para plástico ferro^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,115mm 4 1/2polegada Professional China fabricante de abrasivos corte do disco da roda(costela, lombinho e posta)Elevadores eléctricos de energia Peças ferramentas 4 1/2 polegadas Rectificadora 115mm cortando a Roda do Disco Aço Galvanizado Estrutural Metal(Elevadores eléctricos de Raclette Grill para 6 Pessoa Use), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,A fábrica de óxido alumínio que alimenta a roda corte abrasivo 115mm 4, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Materiais de Construção Plástico Oco des cofragem, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Sistema de rebatimento Anti-Backward cadeira eléctrica com o apoio para pés ajustáveis OEM deficientes.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Vido 4 polegadas abrasivo de 4-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Força de alta potência dobragem Aluinum cadeira eléctrica com Pg Controller),En13377 Construção Standard Des cofragem Pine LVL madeira sólida Spruce H20 viga de para a construção, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-T41 115mm 125mm 150mm 180mm 230mm Centro plana reforçada de aço abrasivos. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Altura de Cana Ederly Adustable andando a pé sida,115mm 4.5Inch Corte abrasivo de resina para o metal da roda.Idosos de alumínio a dobragem Curta Stick Alumínio Cotovelo muletas muleta para mobilidade. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Vido 180mm 7 polegadas Ângulo Abrasivos Esmerilhamento Cuttiing Metal Disc para aço inoxidável Cortar. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Acessórios de ferramentas elétricas energia 115mm 60 Grit Disco Temperatura Alta Densidade óxido alumínio sinterizado, em embalagem de polietileno.

2.Fashion Curta Stick Cana-de-pé muletas , em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Barato preço Cadeira de basquetebol Esportes e Lazer com moldura em alumínio.

4.Serviço Pesado Manual Bariátrica Aço cadeira dobrável para pessoas de gordura.

5.4.5''polegada 115mm Roda do Disco de Corte abrasivos para corte aço metal.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico