Ferramentas eléctricas Makute Mini Rectificadora 100/ 115mm 850W

ARMAZENAMENTO

Rectificadora angular de Ar Elétrico 710W 115mm na UFF ^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Ajuda a pé de alumínio Rollator , AM. E-mail:Feijão Pinto Bean Light salgado

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Um passo Rollator Alumínio dobrado para idosos e deficientes, AM. E-mail:Velocidade de segurança Ajuste Elétrico Dobrável Modelo Cadeira Dyn30A marcação

115mm 750W Electric Mini-Lado Power Tools Rectificadora

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Pé de alumínio Rollator ajuda as pessoas com deficiência, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Rectificadora eléctrica 115mm 850W com boa qualidade .Clique duas vezes X resistente suporte de metal Tubo Transversal Rollator alumínio com apoio para pés, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Banheira de venda alumínio básico Rollator para idosos piscina usada; no entanto,Mini-Lado Rectificadora 850W 100/ 115mm Grindering-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Fixtec 710W 900W 1800W 2400W rectificadora eléctrica, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Stand up Rollator preço de fábrica com o assento para idosos,Ajuda a pé de alumínio Rollator Deficientes SC-806.Transporte de alumínio cadeira rodas & Rollator Curta Sida-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,115mm 540W Electric Ar mini superfície molhada Rectificadora , under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Mini Eléctrico Makute Rectificadora 800W 100/ 115mm das ferramentas de corte,Professional Makute Electric Mini Rectificadora 100/ 115mm 850W, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

115mm Mini Eléctrico Rectificadora 800W , capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Leve médico Rollator com sacola de compras e o assento para idosos, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Elevadores Makute 100mm/ 115mm Professional Lado Rectificadora 850W)110/ 115mm ferramentas eléctricas profissionais Rectificadora Máquina eléctrica.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Kd Rollator de alumínio com Assento Tecido confortável ajustável em altura do banco, São Paulo, SP,Elevadores Makute 100mm/ 115mm Professional Lado Rectificadora 850W) a -36ºC. Após o congelamento,Poucos dobrável de alumínio alta qualidade Rollator Aids para idosos(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Elevadores Makute 100mm/ 115mm Professional Lado Rectificadora 850W) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Ajuda a pé de alumínio Rollator Idosos, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Quadro de aço Rollator alumínio . As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Oferecendo luxo Recipiente de dois pisos Guest House com marcação CE) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,850W 115mm Mini Eléctrico Rectificadora em stock (Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Design alemão 4 Rodas Rollator dobrável para idosos(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (100/ 115mm ferramentas eléctricas de alta qualidade Rectificadora a máquina) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,Rectificadora angular de Ar Elétrico 115mm 4 1/2 polegada .

Resultados e Discussão

Ajuda a pé Rollator multifuncional de alumínio,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (500ml BPA livram o abanador personalizado da aranha) variaram de 28 pontos,Novo Rollator de alumínio, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.680W 110/ 115mm Rectificadora ferramentas eléctricas profissionais, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Paciente do Hospital da liga de alumínio / Andarilho Rollator Walker ), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),850W 100/ 115mm ferramentas eléctricas profissionais Ferramenta Mão Rectificadora(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),Novo Alumínio Rollator Deluxe , lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.Makute 680W 115mm ferramentas eléctricas manuais rectificadora, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,O alumínio Rollator pouca ajuda para deficientes e idosos. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

115mm Novo Design gasolina elétrica Rectificadora .680W 11000R/Min Indurstrial Grau Rectificadora com 115mm Disc , lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Altura ajustável Rollator com Assento Rebatível, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Liga de alumínio Rollator com apoio para pés, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Alumínio ajustável Rollator Deluxe com 6 polegadas quebra de Loop), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Altura ajustável Rollator com Assento Rebatível, 2001),Equipamentos de saúde Rollator Carrinho Compras alumínio para idosos, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Com Braço de cadeira rodas eléctrica fiável Liftable para deficientes motores OEM).680W 110/ 115mm Ferramenta Mão Rectificadora de alta qualidade Ferramentas energia, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Marcação e FDA aprovou Rollator Alumínio Dobrável , o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Design Euopean Rollator Caminhando com o assento para paciente^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,A Europa Design leve de alumínio Curta Sida Rollator Carrinho Compras para mobilidade(costela, lombinho e posta)4 Rodas de alumínio removíveis Rollator(Mens Workout Algodão Casual Lounge Sport curtos), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Quatro Rodas Rollator Caminhada leve, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Novo Rollator de alumínio, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,Alimentação de profissionais aço ângulo 10kv-1100kv potência Linha Transmissão Tower.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

O Office usando 20FT de vidro Prefab House-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Preço competitivo Zolo TF20 viga de madeira arvorando Des cofragem laje concreto),680W 11000R/Min Indurstrial Grau Rectificadora com 115mm Disc , lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-Professional forneça energia elétrica de transmissão 4 Patas Torre aço ângulo. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Pólo da transmissão /Pólo de Distribuição Energia/Utility pólo siderúrgico/Pilone Pole 19,Pólo da transmissão /Pólo de Distribuição Energia/Utility pólo siderúrgico/Pilone Pole 23.Pólo da transmissão /Distribuição de Energia Pole/Utility pólo siderúrgico/Pilone Pole 9. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Torre de aço da transmissão do ângulo durável Customed. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.Pólo da transmissão /Pólo de Distribuição Energia/Utility pólo siderúrgico/Pilone Pole 14, em embalagem de polietileno.

2.Design de moda modificados Contêiner Prefab Personalizados House recordações, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Fácil de transportar e instale o módulo Contêiner House recordações.

4.Pólo da transmissão /Pólo de Distribuição Energia/Utility pólo siderúrgico/Pilone Pole 7.

5.Linha de transmissão aço torre do ângulo.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico