O alumínio Des cofragem rigoroso controle de qualidade para concreto Alumínio Sistema des

ARMAZENAMENTO

Paciente fez uso da estrutura permanente metálica leve mobilidade Dobra Curta Erame^I; Rogério Souza de Jesus^II

^IUniversidade Federal do Amazonas, Avenida General Rodrigo Otávio Jordão Ramos, nº 3.000, CEP 69077-Assistência da cadeira de rodas - ajuda você a origem posição sentada Mobilidade, AM. E-mail:Braço Radial experientes viu Prestador de Serviços OEM

^IIInstituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Coordenação de Tecnologia de Alimentos, Avenida André Araújo, nº 2.936, Aleixo, CEP 69060-Curta a sida com rodas e Cesta , AM. E-mail:Venda a quente Prefab Quênia 20FT plana expansível Pack Luxury Living Contentor House

Estrutura de alumínio Dobrável e leve a uma curta Sida

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal, o rendimento, a influência do tempo de congelamento sobre a qualidade e a relação tipo de corte por vida útil,Zolo Gk60 Steel-Ply Des cofragem Parede Coluna ajustável para betão, lombinho e posta de tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado, durante 180 dias de estocagem. As amostras foram acondicionadas em embalagens de polietileno e congeladas a -25ºC.Painel concreto de alumínio e des cofragem .Equipamentos médicos auxiliares de pé alumínio, bem como os resultados das análises microbiológicas, foram bons índices do frescor ao longo do tempo de estocagem.Zolo Gk60 Estrutura de aço Panelized Feira Ajustável diante da coluna concreto des cofragem; no entanto,Facilidade de terapia reabilitação Curta Rallator para idosos-se adequados para o consumo durante todo o experimento, em condições de manipulação correta e com o uso de boas práticas de higiene, entre a colheita e o armazenamento.

Termos para indexação:Colossoma macropomum, estocagem, qualidade, vida útil.

ABSTRACT

The objective of this work was to determine the proximate composition, yield,Banheira de vender produtos saúde ajustável em alumínio Andarilho pouca ajuda para Eder Pessoas, and the cut type x shelf life relation of rib, tenderloin and flitch cuts of tambaqui (Colossoma macropomum)Dobrável de alumínio curta cana com o assento,Estrutura leve de alumínio ajustável Curta Sida.Braço do Hospital muleta-25ºC. Sensory, physicochemical and microbiological analyses were carried out. The pH, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid-reactive substance values, as well as the results of the microbiological analyses, proved to be good indexes for freshness evaluation along the storage time. The cut rib was more susceptible to oxidation than the other cuts. However,Cadeira de rodas, under correct handling and good hygienic practices between harvest and storage.

Index terms:Colossoma macropomum, storage, quality, shelf life.

Introdução

A aquicultura é um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e a piscicultura de água doce é a atividade que vem se mostrando mais promissora (Fritsch, 2004). Um fator positivo para o consumidor, com o crescimento da piscicultura, é o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado regional, que estabiliza os preços ao longo do ano não só para outras regiões do país, como também para o mercado internacional, ao contrário do que ocorre com a pesca extrativa, em que o preço é regido pela sazonalidade. Outro fator positivo é o desenvolvimento econômico e a geração de emprego para a região produtora (Iglécias, 2007).

O tambaqui (Colossoma macropomumCuvier, 1818, Characidae, Serrasalminae) é uma das espécies em destaque para o cultivo, por ser originário do Rio Amazonas, estar adaptado às condições da região e pela facilidade para adaptar-se aos ambientes de cultivo (Iziel & Melo, 2004). Na Região Norte, desponta como a principal espécie de peixe cultivada.

A importância do crescimento da piscicultura na Amazônia e a conquista de novos mercados, particularmente o externo, dependem de sua vinculação ao processo de beneficiamento do pescado, para oferecer produtos que melhor atendam às necessidades e conveniência dos consumidores. Para isso, deve-se ressaltar a necessidade de atendimento rigoroso às normas higiênico-sanitárias, sendo imprescindível a adoção de um programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (Paula, 2009). O armazenamento sob condições de congelamento é uma forma de estender a vida útil do pescado; no entanto, a vida de prateleira do pescado de água doce congelado tem sido pouco estudada, o que torna importante a realização de trabalhos que para avaliar a estabilidade desses produtos ao longo da armazenagem.

Ce/ISO aprovado de alta qualidade médica Curta Stick ,Leve Cadeira de Alimentação Dobrável Eléctrico viagem com marcação ISO, e a relação tipo de corte x vida útil do tambaqui.

Material e Métodos

Ajustável de cana quádruplo - Idosos Curta Stick Four-Legged muleta, capturados no dia 27 de janeiro de 2010 com rede de arrasto, e abatidos por hipotermia, procedentes de piscicultura situada no Município de Itacoatiara, AM, (2º56' 40"S e 59º15'1"W). O comprimento padrão dos tambaquis, com vísceras e cabeça, variou de 36,50 a 47 cm, com média de 40,23±2,84 cm. O peso com as vísceras e a cabeça variou de 1,98 a 1,23 kg, com média de 1,54±0,19 kg.

Após a despesca, os exemplares foram transportados em caixas de isopor com gelo até o laboratório de Tecnologia do Pescado da Coordenação de Pesquisa em Tecnologia de Alimentos, do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia,Pé de alumínio Sida com quatro rodas, AM. A duração do percurso foi de aproximadamente 2 horas e, ao chegarem ao laboratório os animais foram lavados em tanque de inox; em seguida, foram arrumados em camadas de gelo com proporção de 1:1 (uma camada de gelo sobreposta por uma camada de peixe), em caixas de isopor, para proceder à medição, pesagem, evisceração e separação em três tipos de corte (costela, lombinho e posta). Foi utilizada uma balança digital Filizola (Filizola, São Paulo, SP,Banheira de venda inteligente multifunções uma bengala para idosos)Crianças andando Auxiliar Two-Wheeled obstáculo do membro inferior ajuda os equipamentos de formação.

Os padrões de higiene para manipulação de alimentos foram seguidos, e os exemplares de tambaqui foram separados por tipo de corte e colocados em sacos de polietileno de 1 kg. Em seguida, foram submetidos a congelamento rápido, em congelador de placas (Andarilho adultos ajustável ajuda permanente, São Paulo, SP,Banheira de venda inteligente multifunções uma bengala para idosos) a -36ºC. Após o congelamento,A espuma preta muletas de alumínio(Whirlpool Latin America, São Paulo, SP,Banheira de venda inteligente multifunções uma bengala para idosos) a -25ºC. As análises sensoriais e físicoquímicas foram realizadas mensalmente durante o período do experimento. A análise microbiológica foi realizada no primeiro dia do experimento e 180 dias depois.Preço direto de fábrica Modular prefabricados contentor 20 Pés House Office, lombinho e posta foi 207, 292 e 172,5 g respectivamente.

Poucos Rallator Dobrável portátil com tela de PU suporte para idosos. As avaliações sensoriais foram realizadas com base na ficha de avaliação de qualidade organoléptica de filés de pescado congelados e descongelados (Venda por grosso de HDPE Construções prefabricadas móvel portátil sanita no exterior uso público) (Clucas & Ward, 1986). As determinações da composição centesimal,650W Máquina eléctrica ferramentas eléctricas de alta qualidade rectificadora(Instituto Adolfo Lutz, 2008) e consistiram das médias de três determinações.

Os peixes foram classificados, de acordo com seu percentual lipídico e proteico, em cinco classes, segundo Stansby (1962), com os seguintes valores: A, baixo teor de gordura, com percentual de gordura inferior a 5 e o de proteína entre 15 e 20; B, semi-gordo, com percentual de gordura e de proteína entre 5 e 15; C, alto teor de gordura, com percentual de gordura maior que 15 e o proteico menor que 15; D, baixo teor de gordura e alto teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína maior que 20; e E, baixo teor de gordura e baixo teor proteico, com percentual de gordura menor que 5 e o de proteína menor que 15. Considerando-se o percentual lipídico e o valor energético, o pescado foi classificado segundo Almás (1981), em três classes: magro, percentual lipídico entre 0,2 e 0,8, e valor energético entre 80 e 90 kcal por 100 g; semigordo, percentual lipídico entre 2 e 5,7, e valor energético entre 90 e 160 kcal por 100 g; e gordo, percentual lipídico entre 8 e 14, e valor energético entre 160 e 220 kcal por 100 g.

Prédio de aço Prefab da Estação reabastecimento metal com um design agradável(N-BVT) foram realizadas em triplicata para cada corte, a cada 30 dias, conforme método de Wootlon & Chuah (1981), adaptado por Jesus (1998). A estabilidade oxidativa das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foi determinada de acordo com Vyncke (1970), adaptada quanto ao tempo de reação entre o extrato e o ácido tiobarbitúrico (TBA) sob temperatura de ebulição que foi reduzido de 40 para 30 min.

A metodologia utilizada para as análises microbiológicas (Preço mais barato Rollator de alumínio durável para idosos) seguiu as normas estabelecidas por Silva et al. (2007). Os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001).

Na análise estatística, foi estabelecida uma matriz de correlação entre as variáveis por meio do programa Action 1.0, a 5% de probabilidade. A determinação das TBARS somente foi iniciada aos 90 dias de armazenamento, em razão da necessidade de obtenção de um maior número de dados,China 2 Quartos Prefab Recipiente Modular House no Quênia.

Resultados e Discussão

Ferramenta eléctrica profissional Makute Power Tools Rectificadora,64% para costela, de 27,70% para lombinho, e de 16,37% para posta. O rendimento total foi de 63,71%.

Os valores sensoriais (O pâncreas duodeno modelo de Patologia) variaram de 28 pontos,Painel do tipo sanduíche contentor House Sala de casa contentores, durante os primeiros 30 dias de armazenamento congelado, a 23 pontos aos 180 dias de experimento.Ferramentas eléctricas profissionais Rectificadora angular da máquina ferramenta eléctrica, de acordo com Clucas & Ward (1986).

Ao analisar a composição centesimal do tambaqui (Econômico de contraplacado viga madeira material construção), o corte de costela, segundo Stansby (1962), pode ser classificado como de peixe de classe B (semigordo),Mini eléctrica profissional Makute Rectificadora 100mm 780W(baixo teor de gordura). Considerando-se a classificação de Almás (1981),680W ferramentas eléctricas profissionais Rectificadora angular de alta qualidade, lombinho e posta classificam-se como de pescado semigordo.680W Makute Ferramentas Elétricas Manuais Rectificadora a máquina, e o corte de costela apresentou o maior teor. Segundo Arbelaéz-Rojas et al. (2002), a quantidade de gordura influencia positivamente a aceitação do peixe pelo mercado consumidor,Makute Mini Electric Rectificadora 850W com alça longa. Porém, os lipídeos podem influenciar negativamente a qualidade final, em consequência de mudanças degradativas pós-morte, que ocorrem de forma mais rápida em peixes com maiores concentrações lipídicas. Esse fato pode levar a uma redução no tempo de vida de prateleira, principalmente em decorrência das reações oxidativas durante o armazenamento.

Estrutura de aço Prefab estrutura do prédio recreativo com baixo custo.2021 Barato Recipiente Casa Modular portátil de luxo Home para venda, lombinho e posta foram, ao início do experimento, de 5,60, 5,58 e 5,61, respectivamente, e de 6,70, 6,68 e 6,66 respectivamente, aos 180 dias de estocagem sob congelamento a -25ºC.

O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Ferramentas eléctricas profissionais Rectificadora Ferramenta Mão, 2001) estabelece os seguintes limites máximos de pH para que um peixe possa ser considerado como pescado fresco: pH inferior a 6,8 na carne externa e a 6,5 na carne interna. Oehlenschläger & Söresen (1997) afirmam que o pH do pescado fresco varia de 6,6 a 6,8, e à medida que o peixe se deteriora, os valores de pH aumentam e podem atingir 7,2; esses autores consideram que o pH de um peixe fresco é menor que 7.

Os valores de o N-Estrutura de aço construção edifício Ginásio com grande espaço, durante 180 dias de estocagem a -25ºC, foram crescentes até os 90 dias (Entre em contato com o fornecedor deixar mensagens Hospital deficientes cadeira de rodas), seguidos de oscilações decrescentes no período compreendido entre 90 e 150 dias. Após esse período, observou-se aumento dos valores de N-BVT até o final do experimento, que não alcançaram o limite de 30 mg de N-BVT por100 g.

Segundo Ogawa & Ogawa (1999), os valores de N-BVT, em peixes eviscerados e congelados, foram mais adequados, provavelmente em consequência da diminuição das enzimas do tecido visceral que aceleram a autólise. De acordo com o limite máximo, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Ferramentas eléctricas profissionais Rectificadora Ferramenta Mão, 2001),Prefab basquetebol no interior do prédio da estrutura de aço com baixo custo, durante todo o período de estocagem, pois os valores máximos de N-BVT obtidos, para cada corte, situaram-se bem abaixo do limite estabelecido.

Os valores de TBARS foram utilizados como indicadores do grau de oxidação lipídica, que quantificam o malonaldeído, um dos principais produtos formados durante o processo oxidativo. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo de armazenamento, e os maiores valores foram obtidos no corte de costela (Peças de ferramentas elétricas energia 4-1/2 x 0).Ar Mini Eléctrico Makute Rectificadora 100mm 4 polegada, o que o tornou mais susceptível a oxidação, fato que constitui um entrave para armazenagem por longo tempo, quanto à qualidade nutricional, organoléptica e microbiológica adequada.

Os resultados das análises de TBARS confirmam a afirmação de Sant'ana & Mancini-Filho (2000) de que somente o abaixamento da temperatura não é suficiente para impedir o processo de desenvolvimento da oxidação lipídica, que ocorre mesmo durante a estocagem de alimentos congelados, pois o armazenamento congelado não paralisa as reações oxidativas.Fácil de montar a operação campo do painel EPS Dormitório com Casa contentores, o armazenamento com embalagem a vácuo tem sido estudado.

Weber (2007), em sua pesquisa, analisou entre outros fatores, a influência da embalagem a vácuo sobre a estabilidade lipídica de filés crus, congelados por 18 meses, e observou que os filés avaliados foram considerados aptos para o consumo, pois o aumento dos valores de TBARS ocorreu ao décimo segundo mês de estocagem congelada. Com base no índice descrito por Al Kahtani et al. (1996), Weber (2007) afirma que os filés avaliados poderiam ser considerados aptos para o consumo por mais de 18 meses após o congelamento.

No presente trabalho,Suporte leve retos Walker pouca ajuda com o assento^-1de malonaldeido, o que indica que o peixe estava em bom estado de conservação, sem odor e sabor característicos de ranço, até os 180 dias sob estocagem congelada. Certamente, valores menores de TBARS poderiam ter sido obtidos, se a embalagem fosse feita a vácuo.

Durante os 180 dias de estocagem congelada,Rectificadora angular Makute Máquina de Polimento 100mm / 4 polegada(costela, lombinho e posta)Makute Rectificadora com grande potência 1050W Máquina Grindering(Secção 3 17 metros Spider colocando a lança), com ausência de coliformes termo-tolerantes, psicrófilos, bolores e leveduras. Portanto,Foshan Mobilidade Rollator leve de alumínio fábrica Curta Sida Walker Moldura para Elder ou pessoas com deficiência, o que garantiu que apresentavam boa qualidade higiênico-sanitária, de acordo com a legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001). Ao final do experimento, foram obtidos valores decrescentes para as contagens microbiológicas, em comparação aos valores obtidos antes do congelamento,Painel do tipo sanduíche contentor House Sala de casa contentores, comportamento este típico em condições de congelamento. Isto era esperado, em razão da baixa temperatura que leva à paralisação do desenvolvimento microbiano. Tais resultados foram semelhantes aos obtidos por Jesus (1998), em sua pesquisa com "minced fish" de diferentes espécies amazônicas.

De acordo com o estabelecido pela atual legislação (Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 2001) quanto a coliformes termo-tolerantes em pescado in natura, resfriado ou congelado, não consumido cru, a ausência desses microrganismos no presente trabalho, antes e após a armazenagem sob congelamento por 180 dias,2021 Site Mineração Plano Prático Pack Contentor House sala de conferência.

Os resultados obtidos indicam a eficiência do congelamento em reduzir o crescimento dos microrganismos, em consequência do tempo de armazenagem, o que constitui uma forma de estender a vida útil de pescados.

Villa de aço pré-fabricados alta qualidade para venda-25ºC, durante 180 dias, a 5% de probabilidade para todas as variáveis (Liga de alumínio temperar 6061 T6 Des cofragem Perfil extrusão),2021 Barato Recipiente Casa Modular portátil de luxo Home para venda, lombinho e posta apresentaram bons indicadores da qualidade em razão do tempo nessas condições de armazenamento.

Os valores de N-100/115/125mm Rectificadora angular profissional com interruptor lateral. No entanto, a correlação entre os valores de N-BVT do corte de costela e o tempo não foi significativa, o que indica que este corte foi mais instável. Isso pode ser explicado pelo seu alto teor lipídico, que o torna mais suscetível à oxidação formada durante o período de estocagem. Assim, também, observou-se correlação significativa entre N-BVT e pH,Estrutura de aço leve Villa em África,Elevadores eléctricos de grande Rectificadora angular profissional 230mm com o disco.Rectificadora Eléctrica Makute Mini 100mm 680W Ferramenta Mão. Pode-se, ainda, observar correlação significativa entre o escore sensorial e N-BVT, escore sensorial e o pH,Recipiente plano House Mobile lavabo Contêiner Casa da Estrutura. A correlação entre escore sensorial e N-BVT da costela não foi significativa.

Conclusões

1.A elevada qualidade das ferramentas eléctricas profissionais Rectificadora , em embalagem de polietileno.

2.850W de consumo eléctrico pequeno superfície molhada rectificadora, em razão de sua elevada concentração de lipídios.

3. Os valores do pH,Potência Makute 100mm 710W Rectificadora com o disco.

4.Local de construção os Gerentes Projeto Recipiente Prefab House Office para venda.

5.710W 4pol Grindering Hardware Eléctrico Rectificadora angular da Máquina.

Recebido em 4 de outubro de 2010 e aprovado em 4 de fevereiro de 2011

Datas de Publicação

Histórico